طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الغنية والمقادير الكاملة
تعد كيكة الشوكولاتة واحدة من أكثر الحلويات إنتشاراً وقبولاً لدى الكبار والصغار على حد سواء حيث تمتاز بمذاقها الغني وقوامها المخملي الذي يذوب في الفم ومن هذا المنطلق سنستعرض في السطور التالية الطريقة المثالية لإعدادها بجودة تضاهي أفخم المخابز العالمية مع التركيز على المكونات الدقيقة وخطوات التنفيذ التي تضمن لكِ نتيجة مبهرة من المرة الأولى.
المكونات والمقادير المطلوبة
علاوة على الإهتمام بجودة المكونات يجب التأكد من معايرتها بدقة متناهية وهي كالتالي
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول بعناية.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو الخام المر.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح لموازنة الطعم .
- بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
- ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا السائلة.
- كوب واحد من الماء المغلي لإعطاء القوام الطري.
خطوات التحضير و طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالتفصيل
بداية يجب عليكِ تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180°C ثم إبدئي بدهن القالب المخصص بالزبدة ورشة خفيفة من الدقيق لمنع الإلتصاق.
بناء على ذلك قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي فيه الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح معاً حتى تتجانس المكونات الجافة تماماً ومن ثم أضيفي البيض والحليب والزيت والفانيليا وإستخدمي المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً وثقيلاً.
عقب ذلك أضيفي الماء المغلي تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب اليدوي الهادئ حيث ستلاحظين أن القوام أصبح سائلاً وهذا هو السر وراء طراوة الكيكة الفائقة وبعد الإنتهاء صبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
اللمسات النهائية للتقديم
إضافة إلى ما سبق يمكنكِ إختبار نضج الكيكة بإستخدام عود خشبي صغير فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها جاهزة تماماً ولذلك أتركيها تبرد تماماً قبل البدء في تزيينها بصوص الشوكولاتة الداكنة أو رشات السكر الناعم لتكون جاهزة للتقديم بجانب كوب من القهوة الدافئة.
