الأطعمة المجمدة قد تكون أفضل من الطازجة : حقيقة لا تُصدّق

الأطعمة المجمدة قد تكون أفضل من الطازجة : حقيقة لا تُصدّق

هل فكرت يومًا أن تجميد الأطعمة قد يكون له فوائد تفوق مجرد الحفاظ عليها من التلف؟ قد تبدو الأطعمة الطازجة دائمًا هي الخيار الأفضل، ولكن الأبحاث الحديثة أثبتت عكس ذلك.

فبعض الأطعمة، مثل الخضروات والفواكه والأسماك، قد تحتفظ بقيمتها الغذائية بشكل أفضل عند تجميدها. هذا الأمر يجعلها خيارًا صحيًا ومفيدًا للجسم، بالإضافة إلى كونه وسيلة رائعة لتوفير المال والوقت.

وقد أشار تقرير لصحيفة “إندبندنت” البريطانية إلى أن تجميد الأطعمة لا يساهم فقط في التوفير، بل له تأثير إيجابي أيضًا على مستويات السكر في الدم.

فتناول الأطعمة المجمدة يمكن أن يقلل من خطر إرتفاع نسبة السكر في الدم، وبالتالي يقلل من إحتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري.

الحفاظ على القيمة الغذائية

تُوضح جامعة “يوتا للصحة” أن عملية تجميد الخضروات والفواكه تساعد في الإحتفاظ بالفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة فيها. وذلك لأن الأطعمة يتم تجميدها عادة بعد قطفها مباشرة، مما يحد من فقدانها للعناصر الغذائية الذي يحدث مع مرور الوقت أثناء نقلها وتخزينها.

أنواع من الأطعمة المجمدة ذات فوائد صحية

تتضمن هذه القائمة بعض الأطعمة التي يمكن أن يكون تجميدها خيارًا ممتازًا:

الجمبري 🍤

يُعد الجمبري مصدرًا ممتازًا للبروتين الخالي من الدهون والسكر، كما أنه منخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

علاوة على ذلك، تُشير الدراسات إلى أنه غني بفيتامين “B-12” المهم لصحة خلايا الدم، بالإضافة إلى أحماض “أوميغا 3” الدهنية، التي تُساعد على تنظيم ضغط الدم. ويمكن الإحتفاظ بالجمبري مجمدًا لفترات طويلة، ولكن يجب الإنتباه إلى أن جودته قد تتأثر مع التخزين المفرط.

البروكلي 🥦

يحتوي البروكلي على مركب غني بالكبريت يُسمى “السلفورفان”، والذي يلعب دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.

كما أن كوبًا واحدًا من زهور البروكلي يمكن أن يوفر 5 جرامات من الألياف، التي تُساعد على إمتصاص السكر في الدم.

وقد إرتبطت الخضروات الصليبية، مثل البروكلي، والقرنبيط، والكرنب، بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها تحتوي على مركبات نباتية تُساهم في مكافحة السرطان، وذلك بحسب مصحة كليفلاند.

التوت 🫐

تُعرف أنواع التوت المختلفة مثل الأزرق والأحمر والفراولة بغناها بالألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية.

ويُعتبر التوت الأحمر الأقل سكرًا مقارنة بالأنواع الأخرى. يمكن مزج هذه الأنواع وتناولها مباشرة أو إضافتها إلى الزبادي.

الأسماك 🐟

تُعد الأسماك مصدرًا للبروتين الخالي من الدهون، والذي يُساعد في إبطاء إمتصاص السكر. ويُعتبر السلمون بشكل خاص مصدرًا ممتازًا لأحماض “أوميغا 3” الدهنية، التي تُعزز الشعور بالشبع وتقلل من الرغبة في تناول الحلويات.

والأهم من ذلك، تُشير بعض الأبحاث إلى أن جودة الأسماك المجمدة قد تكون أفضل من الطازجة، خاصة إذا تم تجميدها بعد صيدها مباشرة.

في الختام، يبدو أن الأطعمة المجمدة قد تكون أفضل من الطازجة وتستحق إعادة تقييم. فهي لا تُقدم فقط حلًا عمليًا وإقتصاديًا، بل تُعد أيضًا خيارًا صحيًا قد يفوق الأطعمة الطازجة في بعض الأحيان. لذا، لا تتردد في ضمها إلى قائمة مشترياتك القادمة.