دجاج فيليه محشي بالجبن والطماطم وجبة فاخرة في خطوات بسيطة

دجاج فيليه محشي بالجبن والطماطم وجبة فاخرة في خطوات بسيطة

تعتبر أطباق الدجاج من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين نظرآ لتنوع طرق تحضيرها وسهولة دمجها مع مكونات مختلفة. ومن بين هذه الأطباق المتميزة يبرز دجاج الفيليه المحشي بالجبن والطماطم كخيار مثالي يجمع بين القوام المقرمش من الخارج والطعم الغني والذائب من الداخل.

علاوة على ذلك فإن هذه الوصفة تمنح سفرتك لمسة من الرقي دون الحاجة إلى مجهود شاق في المطبخ.

المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة

لضمان الحصول على أفضل نتيجة ومذاق متوازن يجب تحضير المكونات التالية بدقة

للدجاج : 4 قطع كبيرة من صدور الدجاج الفيليه (منزوعة الجلد والعظم) و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

للحشوة : نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور و ثمرتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح رقيقة و أوراق ريحان طازجة (إختياري) و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

للتغطية : بيضتان مخفوقتان مع رشة فلفل وكوب من البقسماط المطحون (القرشلة) ونصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة تحضير دجاج فيليه محشي بالجبن بالتفصيل

لتحويل هذه المكونات إلى طبق شهي اتبعي الخطوات المرتبة التالية بعناية فائقة

أولآ : تجهيز صدور الدجاج

إبدئي بغسل صدور الدجاج جيدا وتجفيفها بإستخدام مناديل المطبخ الورقية. بعد ذلك ضعي الصدر على لوح التقطيع وإستخدمي سكينا حادة لعمل فتحة جانبية عميقة في كل قطعة (بشكل يشبه الجيب) مع الحرص على عدم قطعها بالكامل.

ثم رشي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم على الدجاج من الداخل والخارج لضمان تغلغل النكهات.

ثانيا: حشو الدجاج وإغلاقه

قومي بوضع شريحة أو إثنتين من الطماطم داخل كل جيب ثم أضيفي كمية سخية من جبن الموزاريلا وورقة من الريحان لإضافة نكهة عطرية.

ومن أجل التأكد من عدم خروج الحشوة أثناء الطهي يمكنك إغلاق الفتحة بإستخدام أعواد خشبية صغيرة (نكاتات الأسنان).

ثالثآ : تغليف الدجاج بالطبقة المقرمشة

جهزي ثلاث أطباق منفصلة للدقيق والبيض والبقسماط. إغمسي قطعة الدجاج أولا في الدقيق لتتغطى تماما ثم وضعيها في خليط البيض وأخيرآ غلفيها جيدآ بالبقسماط مع الضغط عليها قليلآ لضمان ثبات القشرة الخارجية.

رابعآ : مرحلة الطهي النهائية

سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم وضعي قطع الدجاج وأتركيها لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونآ ذهبيآ محمرآ.

وبالإضافة إلى ذلك يمكنك إدخال المقلاة إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق إضافية للتأكد من نضج الدجاج تمامآ وذوبان الجبن من الداخل بشكل مثالي.

نصائح لتقديم الطبق

يفضل تقديم هذا الطبق ساخنا بجانب طبق من الأرز الأبيض أو المكرونة بصلصة الطماطم أو حتى سلطة خضراء منعشة.

ختامآ نجد أن هذه الوصفة توفر توازنا رائعا بين المكونات البسيطة والنتيجة المبهرة التي ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك بالتأكيد.