طريقة تحضير كيكة التفاح الدافئة

طريقة تحضير كيكة التفاح: وصفة كلاسيكية بنكهة الخريف

كيكة التفاح هي الخيار المثالي للحلويات، خاصة في الأجواء الباردة أو عند الرغبة في تحضير طبق يجمع بين دفء التوابل وحموضة الفاكهة المنعشة. تتميز هذه الوصفة ببساطتها، وتمنحك كيكة هشة وطرية، مع طبقة تفاح طرية ومكرملة قليلاً.

طريقة تحضير كيكة التفاح:
المكونات المطلوبة

لتحضير كيكة التفاح المنزلية، ستحتاج إلى قسمين من المكونات: قسم للكيك وقسم للحشوة.

أولاً: مكونات الكيك (الجزء الجاف والرطب)

الدقيق: 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

السكر: 1.5 كوب سكر أبيض ناعم.

البيض: 3 بيضات كبيرة.

الزيت: نصف كوب زيت نباتي (أو زبدة مذابة).

الحليب: نصف كوب حليب سائل.

الخميرة والتوابل: 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

ثانياً: مكونات حشوة التفاح

التفاح: 3-4 حبات تفاح متوسطة (يفضل التفاح الصلب مثل الجالا أو الفوجي)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.

التحلية والتوابل: 2 ملعقة كبيرة سكر بني، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تتبع هذه الخطوات البسيطة للحصول على كيكة تفاح مثالية:

1. تجهيز الحشوة والتفاح

في وعاء صغير، اخلط قطع التفاح المقشرة والمقطعة مع السكر البني والقرفة. هذا المزيج يمنح التفاح نكهة عميقة ويساعد على تكرمله أثناء الخبز. ضعها جانباً.

2. تسخين الفرن وتجهيز الصينية

سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة $180^\circ C$. ادهن صينية خبز دائرية أو مستطيلة بقليل من الزبدة ورش عليها القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.

3. خلط المكونات الرطبة والجافة

في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.

أضف الزيت النباتي والحليب، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.

في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح.

4. دمج الخليطين

أضف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الرطب، مع الخفق على سرعة منخفضة أو التقليب بملعقة سيليكون حتى يختفي الدقيق تماماً. تجنب الخلط المفرط، فمجرد اختفاء الدقيق يكفي للحفاظ على هشاشة الكيك.

5. التجميع والخبز

صب نصف كمية خليط الكيك في الصينية المجهزة.

وزع نصف كمية قطع التفاح المتبلة فوق العجين.

صب الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق طبقة التفاح.

وزع ما تبقى من قطع التفاح على السطح بشكل مرتب.

اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة. لاختبار النضج، أدخل عود أسنان خشبي في منتصف الكيك؛ إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أن الكيك جاهز.

التقديم والنصائح

اترك الكيك ليبرد قليلاً قبل تقطيعه. يمكن تقديم كيكة التفاح مع رشة من السكر البودرة، أو مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا الدافئ، أو القليل من صوص الكراميل. هذه الكيكة مثالية لتناولها مع فنجان من الشاي أو القهوة في المساء.

إن الجمع بين نكهة القرفة الغنية وحموضة التفاح الطفيفة مع قوام الكيك الهش سيجعل هذه الوصفة المفضلة لديك.