حلى الجلي بالبسكوبت وطريقة تحضيره
حلى الجلي بالبسكويت المكونات ثلاثمئة غرام من بسكويت الشاي. مئة وخمسون غراماً من الزبدة الذائبة.
مكونات طبقة الجبنة:
خمسمئة غرام من الجبنة الكريمية.
ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الجيلاتين.
كوب وربع من الماء الساخن.
ثلثا الكوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
عشر حبّات من الفراولة المُقطّعة.
خمس حبّات من التوت المُقطّع.
مكونات طبقة الجلي:
مئة وستون غراماً من الجلي بنكهة الفراولة.
كوب ونصف من الماء الساخن.
طريقة التحضير :
تفتيت بسكويت الشاي جيّداً، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي.
مزج كلٍ من:
البسكويت المُفتّت، والزبدة الذائبة مع بعضهما البعض، ثمّ رصّ الخليط الناتج داخل قالب دائري الشكل.
إدخال قالب البسكويت إلى الثلاجة.
إذابة الجيلاتين في الماء الساخن، وذلك داخل وعاء عميق.
مزج الجبنة الكريميّة، والسكّر في وعاء عميق آخر، ثمّ إضافة الفانيلا، وإعادة المزج إلى أن تتماسك المكوّنات وتمتزج ببعضها.
إضافة خليط الجيلاتين إلى الجبنة الكريميّة، وتقليب المكوّنات جيّداً.
سكب الخليط المُحضّر في الخطوة السابقة فوق خليط البسكويت.
وضع الفواكه المُقطّعة فوق خليط الجبنة، ورصها قليلاً.
إدخال القالب إلى الثلاجة، وتركه لمدّة أربع ساعات. إذابة الجلي في الماء الساخن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
سكب مزيج الجلي فوق طبقة الجبنة والفواكه، وإعادة القالب إلى الثلاجة لأربع ساعاتٍ إضافية.
حلى الجلي بالكمبوت المكونات باكيتان من الجلي.
باكيت من البسكويت الكبير.
كمية من كمبوت الأناناس والخوخ -المربى-. ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
طريقة التحضير وضع كلٍ من:
الجلي، والماء الساخن في قدرٍ على النار لحين الذوبان.
رص البسكويت والكمبوت في قاع الأكواب.
صب خليط الجلي في الأكواب، ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد، وتتماسك. تقديم الحلى وهي باردة.
حلى الجلي بالبسكويت وجوز الهند مدَّة التحضير 5 دقائق مدَّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص المكوّنات مغلّف من الجلي (أيّ نكهة). مغلّفان من البسكويت شاي.
علبة من كريمة الخفق.
أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
جوز هند أبيض -حسب الرغبة-.
طريقة التّحضير تحضير الجلي:
تذويب الجلي في كوب ونصف من الماء الساخن، وتركه يبرد قليلاً، ثمَّ إدخاله في الثّلاجة أو الفريزر حتّى يتجمّد قليلاً.
تحضير طبق التّقديم، ووضع البسكويت في قاع الطبق على شكل مرتّب وبتوزيع منتظم.
تفريغ علبة الكريمة في وعاء، وخلطها مع السّكر، ثمّ سكبها فوق البسكويت ووضع الطبق في الثّلاجة مدّة عشر دقائق.
إخراج طبق الكريمة والبسكويت، وسكب الجلي المتماسك، وتوزيعه على الطبق كاملاً، والحرص أن يكون السطح مستوياً ثم وضعه في الثلاجة حتى يتماسك. طبقات الجلي بالبسكويت والمهلبيّة المكوّنات مغلّفان من جلي الفراولة.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
ربع كوب من السكّر.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
مغلّف من البسكويت.
طريقة التحضير :
تحضير الجلي:
إذابته في الماء السّاخن، وتركه يبرد قليلاً ووضعه في الثلاجة أو الفريزر مدّة عشرين دقيقة حتّى يتماسك قليلاً.
تحضير الحليب السّائل وغليه مع السكّر، وتذويب النّشا في كوب من الماء البارد، وسكبه فوق الحليب المغليّ وتحريكه حتّى يتكاثف، وبعد ذلك تركه يبرد قليلاً لحين استخدامه.
تفتيت مغلف البسكويت حتّى يصبح ناعماً وفرده في الطبق بشكل مرتّب، وسكب المهلبية الباردة فوقه مباشرة.
إخراج الجلي وسكبه فوق المهلبية وتركه يبرد في الثلاجة مدّة نصف ساعة حتّى تتماسك الطّبقات مع بعضها.
كيكة جلي الفراولة المكونات كوب و نصف من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
خمس بيضات.
كوب و ربع من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
علبة فراولة مفرومة.
مغلفان من الجلي.
طريقة التحضير :
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تجهيز قالبٍ ذي فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة، ونثر القليل من الدقيق في القالب لتغطي القاع والحواف.
نخل الدقيق، مع البيكنج باودر والملح.
خلط البيض، والسكر، والفانيلا وبرش البرتقال جيداًً، والخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.
إضافة خليط الدقيق المنخول لخليط السكر والبيض والخلط بخفة حتى يختفي الدقيق.
سكب الخليط في القالب ووضعه في الفرن الساخن مدة خمس وعشرين دقيقة.
إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً.
غسل القالب الذي خُبز به الكيك، وتوزيع نصف كمية الفراولة في قاع القالب.
تجهيز الجلي كما هو مكتوب على المغلف تماماً.
إضافة نصف كوب من الجلي المذاب على قطع الفراولة، ثم وضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك الجلي جيداً.
وضع الكيك بعد أن يبرد فوق قالب الجلي، وسكب الكمية المتبيقة من الجلي على الكيك، ووضع القالب في الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك الجلي تماماً.
إخراج الكيك من الثلاجة، وقلبه على طبق التقديم وتزيينه ببقية الفراولة ثم تقديمه مباشرة.
