كبدة الدجاج بدبس الرمان
مقادير هذه الوصفة بسيطة جدًا ومتوفرة، وكما أنها منخفضة التكلفة ولكنها بالمقابل عالية الفائدة والقيمة الغذائية وهي كالآتي:
كبدة دجاج وهنا يجب الإشارة إلى أن الكبدة الطازجة عادة تكون ناعمة الملمس ولامعة، وتكون خالية من أي مواد مخاطية ولا يوجد أي تغيير غير مرغوب في لونها.
كوب من الماء.
ربع كوب من الخل.
2 فص ثوم.
1حبة بصل.
مكعب واحد من المرقة.
فلفل حار.
دبس الرمان.
1ملعقة صغيرة من كلًا من الكمون والفلفل الأسود.
ملح كزبرة خضراء طازجة.
طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان:
تسلق الكبدة في ماء و خل وترفع وتصفّى.
يفرم الثوم ويشوّح مع زيت زيتون ومكعب من المرقة ومن ثم يضاف البصل.
يضاف الفلفل الحار للثوم ثم تضاف الكبدة التي تم سلقها من قبل، وتضاف الكزبرة وتقلب جيدًا.
تُضاف التوابل ثم دبس الرمان وتُنكّه بالملح والفلفل وتقلب جيًدا حتى يتم نضج الكبدة
