وصفات صحية لمساعدتك في نظامك الغذائي
يُعدّ اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن جزءًا أساسيًا من الحفاظ على الصحة الجيدة والوصول إلى أهداف الوزن. لكن الكثيرين يجدون صعوبة في الالتزام به بسبب الاعتقاد بأن الأطعمة الصحية مملة أو تفتقر إلى النكهة. الحقيقة هي أن الطهي الصحي يمكن أن يكون شهيًا وممتعًا في نفس الوقت، من خلال استخدام مكونات طازجة ومبتكرة. إليك ثلاث وصفات صحية وسهلة يمكن أن تساعدك في رحلتك الغذائية.
1. سلطة الكينوا والدجاج المشوي
تعتبر هذه السلطة وجبة متكاملة ومغذية، غنية بالبروتين والألياف التي تمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية. الكينوا هي بروتين نباتي كامل، والدجاج يوفر البروتين الحيواني الضروري لبناء العضلات.
المكونات:
1 كوب كينوا مطبوخة ومبردة
1 صدر دجاج مشوي ومقطع إلى مكعبات
1 كوب خضروات مشكلة (جرجير، سبانخ)
1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة
1/4 كوب بصل أحمر مفروم
صلصة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل
التحضير: في وعاء كبير، اخلط الكينوا والدجاج والخضروات والطماطم والبصل. اسكب الصلصة فوق السلطة واخلطها جيدًا. يمكنك إضافة بعض المكسرات أو البذور لإضافة قرمشة ودهون صحية.
2. شوربة العدس الأحمر بالخضروات
تُعدّ الشوربة خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة أو العشاء، فهي خفيفة على المعدة وتوفر كمية كبيرة من الألياف والبروتين. العدس الأحمر يطبخ بسرعة ويُعطي قوامًا كريميًا للشوربة، بينما تُضيف الخضروات مثل الجزر والكوسا الفيتامينات والمعادن الضرورية.
المكونات:
1 كوب عدس أحمر مغسول
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 جزرة وكوسة مقطعتان إلى مكعبات
4 أكواب مرقة خضار
ملح وكمون وكركم حسب الرغبة
التحضير: في قدر على النار، شوّح البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون. أضف الخضروات وقلّبها لبضع دقائق. أضف العدس والتوابل والمرقة، واترك المزيج يغلي. خفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات. يمكن هرسها للحصول على قوام ناعم أو تركها كما هي.
