مكرونة رافيولي بحشوة الفطر بطريقة سهلة
المقادير
– الرافيولي : عبوة (مكرونة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (مقطع شرائح)
– حليب : 2 كوب
– كريمة الطبخ : ثلاث أرباع الكوب
– الماء : ثلاث أرباع الكوب
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (مقطع شرائح)
– حليب : 2 كوب
– كريمة الطبخ : ثلاث أرباع الكوب
– الماء : ثلاث أرباع الكوب
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير مكرونة رافيولي بحشوة الفطر
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء على النار بحسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الفطر والثوم المفروم، وقلّبيهما لحوالي 2-3 دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.
- ذوّبي الزبدة المتبقية في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وقلّبيه جيداً لمدة دقيقة حتى لا يتكتل، ثم أضيفي الحليب وحرّكي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً.
- أضيفي الكريمة وجبن البارميزان والماء والملح والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيداً.
- اتركي الصلصة على النار حتى تغلي لعدة دقائق لتتسبك.
- أضيفي خليط الفطر، ومكرونة رافيولي المسلوقة، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع الصلصة.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
