مكرونة بالصوص الكريمي والدجاج
تُعد المكرونة بالصوص الكريمي والدجاج من الأطباق الشهية التي تجمع بين المكرونة الطرية وقطع الدجاج المتبلة مع صوص كريمي غني، كما تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة. ويمكن تقديمها كوجبة غداء متكاملة ومشبعة لجميع أفراد الأسرة.
مكونات مكرونة بالصوص الكريمي والدجاج
500 جرام مكرونة من النوع المفضل.
500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3 فصوص ثوم مفرومة.
كوب ونصف من كريمة الطهي.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من الزعتر المجفف، حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
تُسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المضاف إليه القليل من الملح، وتُترك حتى تنضج وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق جانبًا.
في مقلاة واسعة، يُسخن زيت الزيتون مع الزبدة، ثم تُضاف قطع الدجاج المتبلة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. تُقلب قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا من الخارج، ثم تُرفع جانبًا.
في المقلاة نفسها، يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لفترة قصيرة حتى تظهر رائحته، مع الحرص على عدم احتراقه. بعدها تُضاف كريمة الطهي والحليب، ويُقلب الخليط على نار هادئة حتى يبدأ الصوص في الحصول على قوام كريمي.
يُضاف جبن البارميزان إلى الصوص مع الزعتر، ثم يُقلب جيدًا حتى يذوب الجبن ويتجانس الخليط. وإذا أصبح الصوص سميكًا أكثر من اللازم، يمكن إضافة كمية صغيرة من ماء سلق المكرونة تدريجيًا.
بعد ذلك تُعاد قطع الدجاج إلى المقلاة، ثم تُضاف المكرونة المسلوقة وتُقلب جميع المكونات برفق حتى تتغطى المكرونة بالكامل بالصوص الكريمي.
تُترك المكرونة على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم تُرفع من على النار وتُقدم مباشرة، مع تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم وجبن البارميزان حسب الرغبة.
نصائح للحصول على مكرونة كريمية لذيذة
يُفضل عدم الإفراط في طهي المكرونة حتى تحتفظ بقوامها، كما يساعد الاحتفاظ بقليل من ماء السلق على ضبط قوام الصوص ومنحه ملمسًا أكثر نعومة. ويمكن إضافة شرائح من المشروم أو الفلفل الملون إلى الوصفة حسب الرغبة.
وبهذه الخطوات البسيطة تصبح مكرونة بالصوص الكريمي والدجاج جاهزة للتقديم، لتكون وجبة لذيذة وسهلة التحضير يمكن إعدادها في المنزل خلال وقت قصير.
