مسالا لحم بحليب جوز الهند …خطوة بخطوة
حضري وجبة غداء شهية من المطبخ الهندي وجربي طريقة عمل طبخات عيد الأضحى من اللحمة السهلة والسريعة واليك طريقة تحضير مسالا لحم بحليب جوز الهند
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير :
– لتتبيلة الدجاج :
الدجاج : 1 كيلو
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
الكاري : رشّة
الكمون : رشّة
الكزبرة : رشّة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : رشّة
الزنجبيل : رشّة
بهارات المسالا الهندية : رشّة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الكركم : رشّة
– بابريكا : رشّة (حارة)
– القرفة : عود
– هيل : 2 حبة
– اليانسون : 1 حبة
– ورق غار : 1 ورقة
– حليب جوز الهند : نصف كوب
– كريمة : نصف كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الكاري : رشّة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (مع ملعقتين زيت نباتي)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (مبشورة)
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– سكر : رشّة
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
طريقة التحضير :
اخلطي مكونات التتبيلة وتبلي بها اللحم من قبل.
ضعي الزبدة والزيت بالطنجرة وأضيفي البهارات الحب لتفوح رائحتها ثم البصل والثوم وقلبي وأضيفي الفلفل الحار والزنجبيل.
أنزلي قطع اللحم لتستوي وأضيفي البندورة وصلصة البندورة ورشة سكر وملح وفلفل أسود وكاري لتتسبك ثم أنزلي الكريمة وحليب جوز الهند وأخيراً الكزبرة المفرومة وقدمي اللحمة .
