مسالا الدجاج بالزبدة
مسالا الدجاج بالزبدة … لتقديم وجبة غداء مميزة على سفرتك، قدمي مسالا الدجاج بالزبدة من وصفات الدجاج الهندي المعروفة بطعمها الغني واللذيذ، جربي وصفتنا وقدميها بجانب الأرز البسمتي المفلفل
المقادير
– للصلصة :
الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
الثوم : فصّان (مفروم)
فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
بابريكا : ملعقة صغيرة
بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم : عبوة
كريمة : كوب
الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
– الدجاج : 1 كيلو (منزوع الجلد ومسحب من العظم مقطع إلى مكعبات)
– الماء : 2 كوب (مالح)
– زبادي : كوب
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : 2 ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : قطعة (مفروم)
طريقة التحضير
قومي بتشبيك قطع الدجاج على أسياخ وانقعيها بالماء الملح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تخلصي من الماء المالح.
للصلصة: ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي الثوم، والفلفل الحار، واطهي لدقيقة.
أضيفي الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح، وصلصة الطماطم، واطهي لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة لتسمك حوالي 5 دقائق.
اشوي الدجاج مع التقليب في بعض الأحيان حوالي 8 دقائق ثم ارفعي الدجاج من الأسياخ، وأضيفيها إلى الصلصة واطبخيها لمدة 5 دقائق.
اسكبي الدجاج، وزيني بالكزبرة وقدميه مع الأرز البسمتي أو الخبز.
