محشي الكوسة والفلفل بقطع الدجاج

محشي الفلفل والكوسا بقطع الدجاج من أشهي الأطباق الرئيسية جربيها بالوصفة التالية:

المقادير:

3 ثمرات من الفلفل الملون الكبير

– 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة

– 1ملعقة صغيرة من الملح

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

– 1بصلة مفرومة

– 2 فص من الثوم، المفروم أو المبشور

– 1 1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

– ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الإيطالية (المردقوش والزعتر وإكليل الجبل، والريحان والمريمية).

– كوب من الطماطم المكعبات- ثمرة كوسة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة

– 1/2 كوب مرق الدجاج

– 1/2 كوب من فتات الخبز الإيطالي

– 1ملعقة طعام من جبنة موزاريلا

– 3 ملاعق من الماء

طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 375 قطع الفلفل نصفين من أعلى إلى أسفل، وتنظيفه وترتيبه داخل طبق خزفي ويوضع جانباً

خلط كل قطعة من الدجاج مع الملح والفلفل في مقلاة على نار متوسطة يحمى الزيت .

ويطهى البصل لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل فقط.

يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنياً، حوالي من 7-10 دقائق.

يضاف الثوم ويقلب باستمرار لمدة دقيقةيقلب في معجون الطماطم؛ حتى يدمج بشكل كامل في مقلاة أخرى

إضافة التوابل الإيطالية، ومكعبات الطماطم والكوسا وتطهى، حوالي 3-5 دقائق.

تضاف في مرق لمدة 3-5 دقائق يرفع عن النار ويقلب في البقسماط وملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا.

حتى تمتزج تماماً وضبط الملح/ الفلفل إذا لزم الأمر إضافة خليط الدجاج.

في الفلفل المقطع ويغطى بخليط الموزريلا والكوسا، ويغطي بورق الفويل في الفرن لمدة 15-18 دقيقة؛ حتى تذوب الجبنة تماماً