فواكه مجففة خطيرة على مرضى السكر.. أخصائية تكشف التفاصيل
يحاول الكثير من مرضى السكري الاعتماد على الفواكه المجففة كبديل صحي للحلويات، ظنًا منهم أنها خيار آمن.
لكن أخصائية التغذية أكدت أن بعض الأنواع تُعد قنابل سكرية حقيقية قد ترفع مستويات الجلوكوز بسرعة وتؤدي إلى مضاعفات خطيرة إذا لم يتم الانتباه إليها.
أول هذه الأنواع هو التمر، الذي يحتوي على كميات ضخمة من الفركتوز، مما يجعل تأثيره على السكر في الدم مشابهًا لتأثير الحلويات المصنعة.
أما الزبيب، فعلى الرغم من فوائده الغذائية، إلا أن تجفيفه يُضاعف محتوى السكر في كل حبة مقارنة بالعنب الطازج.
كذلك الكرز المجفف والمانجو المجفف من الأنواع التي غالبًا ما يضاف إليها السكر أثناء التجفيف التجاري، مما يزيد من خطر ارتفاع سكر الدم بشكل حاد.
توضح الأخصائية أن الخطر في الفواكه المجففة لا يقتصر على السكر الطبيعي فقط، بل في غياب الماء والألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الفواكه الطازجة.
لذلك، يُفضل تناول كميات صغيرة جدًا منها، لا تتجاوز ملعقتين يوميًا، مع مراقبة مستويات السكر بشكل منتظم.
كما تنصح باستبدالها بوجبات خفيفة تحتوي على دهون صحية مثل المكسرات غير المملحة أو الزبادي اليوناني قليل الدسم، والتي تساعد على تنظيم السكر دون ارتفاع مفاجئ.
وتشدد على أن الوعي الغذائي هو مفتاح التوازن، فليس كل ما يُعتبر “طبيعيًا” يكون آمنًا لمرضى السكري.
