طريقة عمل مافن الموز والقرفة

طريقة عمل مافن الموز والقرفة

مافن الموز والقرفة من المخبوزات اللذيذة التي تجمع بين طراوة المافن وحلاوة الموز مع نكهة القرفة الدافئة. يعد خيارًا مثاليًا للفطور، أو كسناك صحي مع كوب قهوة أو شاي، كما أنه طريقة رائعة لاستغلال الموز الناضج بدل رميه. يمكن تحضيره بسهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل مافن الموز والقرفة

المكونات

(تكفي لصنع 12 قطعة مافن تقريبًا)

2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 كوب سكر بني (يمكن استخدام الأبيض، لكن البني يعطي نكهة أعمق)

1/3 كوب زيت نباتي أو زيت جوز الهند

2 بيضة كبيرة

1/2 كوب حليب دافئ

3 حبات موز ناضجة مهروسة

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

خطوات التحضير

1. تحضير الفرن والقوالب

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي أوراق كب كيك في قالب المافن أو ادهني القوالب بالزبدة ورشيها بالدقيق.

2. خلط المكونات الجافة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة.

3. خلط المكونات السائلة

في وعاء آخر، اخلطي السكر مع الزيت، ثم أضيفي البيض والفانيليا، وامزجي جيدًا.

أضيفي الموز المهروس والحليب، وقلبي حتى يندمج الخليط.

4. دمج الخليطين

أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة تدريجيًا مع التقليب الخفيف حتى يختفي الدقيق، مع تجنب الخلط الزائد حتى لا يصبح المافن قاسيًا.

5. الخبز

وزعي الخليط في قوالب المافن بحيث تملأ 3/4 القالب.

اخبزي لمدة 18–22 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في الوسط.

6. التبريد والتقديم

اتركي المافن ليبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب.

قدميه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

نصائح لنجاح الوصفة

كلما كان الموز أكثر نضجًا، كان المافن أحلى وطريًا أكثر.

يمكن إضافة جوز مجروش أو رقائق شوكولاتة لزيادة النكهة.

إذا أردتِ نسخة أكثر صحة، استبدلي نصف كمية الدقيق بدقيق الشوفان، والسكر بالعسل.

لا تفرطي في الخبز حتى لا يجف المافن.

الخلاصة:

مافن الموز والقرفة وصفة سهلة ولذيذة تجمع بين طراوة المافن وحلاوة الموز ونكهة القرفة الدافئة. مثالية للفطور أو كسناك مع القهوة، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما أنها طريقة رائعة لاستغلال الموز الناضج وإضافة لمساتك الخاصة مثل الجوز أو الشوكولاتة.