طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن

تُعد فطيرة البطاطس بالجبن من الأطباق الشهية التي تجمع بين القوام الكريمي للبطاطس وطعم الجبن الغني، وهي وصفة سهلة التحضير تصلح كوجبة غداء أو عشاء، كما يمكن تقديمها في العزومات أو كمقبل لذيذ بجانب الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن

المكونات

لتحضير فطيرة تكفي من 4 إلى 6 أشخاص، ستحتاجين إلى:

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

نصف كوب حليب سائل (يمكن زيادته أو تقليله حسب القوام المطلوب).

كوب من الجبن المبشور (موزاريلا، شيدر، أو خليط بينهما).

2 بيضة مخفوقة.

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً (اختياري).

ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

رشة جوزة الطيب (اختياري لمذاق مميز).

ملعقة صغيرة بقدونس أو شبت مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس

اغسلي البطاطس جيداً وقطّعيها مكعبات متوسطة.

ضعيها في قدر به ماء مملح واسلقيها حتى تصبح طرية.

صفيها ثم اهرسيها جيداً حتى تحصلي على بوريه ناعم.

2. تحضير خليط البطاطس

أضيفي الزبدة إلى البطاطس وهي ساخنة حتى تذوب وتمتزج معها.

اسكبي الحليب تدريجياً مع التقليب للحصول على قوام كريمي.

تبّلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.

3. إضافة الجبن والبيض

ضعي نصف كمية الجبن داخل خليط البطاطس مع تقليب خفيف.

أضيفي البيض المخفوق حتى تتماسك المكونات معاً.

4. التسوية

ادهنِي صينية بايركس أو قالب فرن بالزبدة.

اسكبي خليط البطاطس وافرديه بالتساوي.

وزعي الجبن المتبقي على الوجه.

يمكن إضافة شرائح طماطم أو زيتون أسود للتزيين.

أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180°م لمدة 25 – 30 دقيقة حتى يحمر الوجه ويذوب الجبن.

التقديم

قدمي فطيرة البطاطس بالجبن ساخنة مع سلطة خضراء أو شوربة خفيفة.

يمكن تقطيعها إلى مربعات وتقديمها كمقبلات في المناسبات.

نصائح إضافية

يمكن إضافة قطع دجاج أو لحم مفروم مطبوخ داخل الخليط لجعلها وجبة متكاملة.

استبدلي الحليب بالقشطة لمذاق أكثر غنى.

إذا أردتِ قواماً خفيفاً، قللي كمية الجبن أو استبدليه بجبن قليل الدسم.

الخلاصة

فطيرة البطاطس بالجبن من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. تعتمد بشكل أساسي على البطاطس المهروسة، الزبدة، الحليب، والجبن، مع إمكانية إضافة لمسات خاصة مثل البصل، الأعشاب، أو حتى الحشوات من اللحم أو الدجاج. النتيجة طبق شهي يجمع بين الطعم الغني والقوام الكريمي، يصلح للتقديم كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبل في العزومات.