طريقة عمل بيتزا الطاسة

طريقة عمل بيتزا الطاسة

بيتزا الطاسة هي نوع من البيتزا يُعد بطريقة مميزة، حيث تُحضَّر في وعاء أو طاسة بدلاً من الصينية التقليدية. تُعتبر هذه الطريقة مثالية للحفاظ على حواف مقرمشة وداخل ناعم. تتكون من عجينة سميكة، تُضاف إليها صلصة الطماطم، والجبن، ومكونات متنوعة مثل الخضار واللحوم حسب الرغبة. يعود أصل هذا النوع من البيتزا إلى الولايات المتحدة، لكنه حقق شعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.

طريقة عمل بيتزا الطاسة

المكونات:

للعجين:

2 كوب دقيق

1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للحشوة:

1 كوب صلصة طماطم

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

خضار (فلفل رومي، بصل، زيتون، مشروم) حسب الرغبة

قطع من اللحم أو النقانق (اختياري)

توابل (أوريجانو، ريحان، فلفل أسود) حسب الرغبة

خطوات التحضير:

تحضير العجين:

في وعاء، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركه لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.

في وعاء آخر، اخلط الدقيق والملح، ثم أضف زيت الزيتون.

بعد أن تتفاعل الخميرة، أضفها إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.

غطِّ العجينة واتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

في مقلاة، يمكنك قلي الخضار المفضلة لديك لبضع دقائق، حتى تذبل قليلاً. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة.

تحضير البيتزا:

بعد أن تختمر العجينة، قسِّمها إلى كرات صغيرة.

على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة بشكل دائري.

سخن طاسة على نار متوسطة، ثم ضع العجينة فيها.

ادهن سطح العجينة بصلصة الطماطم، ثم أضف الجبن المبشور والخضار واللحم إذا كنت تستخدمه.

غطِّ الطاسة بغطاء واطبخ البيتزا لمدة 10-15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة ذهبية.

التقديم:

أخرج البيتزا من الطاسة، وقطعها إلى شرائح.

قدِّمها ساخنة مع بعض الإضافات مثل صلصة الشطة أو الثومية.

نصائح:

يمكنك تخصيص الحشوة حسب ذوقك الشخصي بإضافة أو إزالة المكونات.

للحصول على قشرة أكثر قرمشة، يمكنك وضع الطاسة في الفرن لفترة قصيرة بعد الانتهاء من الطهي.