طريقة عمل النجرسكو بالفراخ : وصفة شهية من مطبخكِ.. تعتبر المكرونة النجرسكو بالفراخ من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي. وهي وجبة مثالية للعائلة والأصدقاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. في هذه المقالة، سنقدم لكِ وصفة مفصلة لتحضير النجرسكو بالفراخ، مع بعض النصائح والإرشادات للحصول على أفضل النتائج.
المكونات
للمكرونة
500 جرام مكرونة شرائط (أو أي نوع مفضل)
ماء مغلي
ملح
زيت نباتي
لصلصة البشاميل
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
لتر حليب
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب (إختياري)
لحشوة الدجاج
500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
1بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أخضر مقطع
1 فلفل أحمر مقطع
1كوب مشروم مقطع (اختياري)
ملح
فلفل أسود
بهارات دجاج
زيت نباتي
للوجه
جبنة موتزاريلا مبشورة
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
تحضير المكرونة
في قدر كبير، ضعي الماء المغلي والملح والزيت النباتي.
أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
تحضير صلصة البشاميل
في قدر على نار متوسطة، أذيبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجنبي تكون تكتلات.
تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب (إذا كنتِ تستخدمينها).
إستمري في التحريك حتى يصبح البشاميل كثيفًا وكريميًا.
تحضير حشوة الدجاج
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.
أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والمشروم (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلبي حتى يذبلوا.
أضيفي مكعبات الدجاج وتبلي بالملح والفلفل وبهارات الدجاج.
قلبي حتى ينضج الدجاج تمامًا.
تجميع النجرسكو
في صينية خبز، ضعي طبقة من المكرونة ثم طبقة من حشوة الدجاج ثم طبقة من صلصة البشاميل.
كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
رشي الوجه بالجبنة الموتزاريلا المبشورة.
الطهي
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
التقديم
أتركي النجرسكو يبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
قدميها ساخنة مع طبق من السلطة أو الخضار.
نصائح وإرشادات
يمكنكِ إستخدام أي نوع من المكرونة تفضلينه، ولكن المكرونة الشرائط هي الأكثر شيوعًا في تحضير النجرسكو.
لتحضير صلصة بشاميل أكثر كثافة، يمكنكِ زيادة كمية الدقيق.
يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى حشوة الدجاج، مثل الزيتون أو الذرة أو الجزر.
للحصول على وجه ذهبي اللون، يمكنكِ تشغيل الشواية لبضع دقائق قبل إخراج الصينية من الفرن.
يمكنكِ تحضير النجرسكو مسبقًا وتسخينه قبل التقديم.
