طريقة عمل الطعمية في المنزل..إليك أسهل الطرق
المكوّنات
كوب فول مدشوش منقوع مًصفّى.
و أيضا بصل أخضر.
البعض من الشبت.
و البعض من البقدونس.
بيضة واحدة.
و البعض من الكمّون.
وكزبرة خضراء.
سمسم.
و بصل.
و كزبرة جافّة.
أيضا ثوم.
بيكنج بودر.
و البعض من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من خلطة البقسماط.
و أخر شئ زيت للقلي
طريقة التّحضير
يُضرب الفول المدشوش فى الكبة، و يضاف إليه من البصل والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والشبت.
يضاف القليل من الماء إلى الخليط، ثم باقي المقادير الأخرى و يُقلب المزيج ويشكّل أقراص، ويتم مزج البقسماط مع السمسم ويوضع على وجه هذه الأقراص.
تقلى الطعمية فى الزيت وتُقدم.
طعميّة بالفول والحُمص
المكوّنات
كوب من الفول المدشوش.
كوب حمّص منقوع مصفّى.
ثوم.
بصل.
زعتر جاف.
كزبرة جافة.
كمون ناعم.
و حبة البركة.
سمسم.
و ملح.
بقدونس.
و كزبرة خضراء.
فلفل أسود.
شبت.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
و زيت للقلي.
طريقة التّحضير
يُفرم الفول والحمّص في الكبة، ويُضاف البصل والثّوم والشّبت والبقدونس والكزبرة، ومن المُمكن إضافة الكرّات البلدي، ثم يُضاف باقي المقادير و يقلّب المزيج جيّداً ويشكّل أقراصا.
ثم يخلط السمسم و حبة البركة وتوضع على وجه أقراص الطعمية.
تُقلى أقراص الطعميّة في الزيت، ثُم تُزيّن بالبقدونس وتيتم تقديمها.
كور الطعميّة
المكوّنات
عجينة طعميّة.
ملح.
فلفل أسود.
دبس رمان.
نشا.
بيضة واحدة.
كريمة.
لبن رائب.
سمسم أبيض.
بقدونس مفروم للتزيين.
زيت للقلي.
طريقة التّحضير
يتم تجهيز خلطة الطعميّة وتكوّر، ويتم إضافة السمسم عليها ثم تقلى في الزيت.
ثم يُجهّز خليط اللبن الرّائب مع النشا وبيضة على النار، ثُم تّضاف الكريمة مع استمرار التقليب.
و بعد ذلك تضاف رشة فلفل وملح وقليل من دبس الرمان و يوضع الخليط على كور الطعمية.
و تقدم وصفة كور الطعمية مزينة بالبقدونس.