طريقة سهلة لعمل الكاسترد

طريقة سهلة لعمل الكاسترد

يُعتبر الكاسترد من أشهى وأبسط الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حدٍّ سواء، وهو يتميز بقوامه الكريمي الناعم ومذاقه اللذيذ. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، كما يُستخدم في حشوات الحلويات مثل التارت والسينابون والكيك. في هذه المقالة سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكاسترد في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفّرة في كل مطبخ.

طريقة سهلة لعمل الكاسترد

المكونات

لتحضير 4 أكواب من الكاسترد، نحتاج إلى المكونات التالية:

4 أكواب من الحليب السائل

3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد (متوفر في المتاجر بنكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الموز)

4 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري لزيادة النكهة)

طريقة التحضير

الخطوة 1: خلط الكاسترد بالحليب البارد

في وعاء صغير، نذيب مسحوق الكاسترد في كوب واحد من الحليب البارد، ونحرّكه جيدًا حتى يذوب تمامًا ولا تبقى أي تكتلات.

الخطوة 2: تسخين الحليب

في قدر على نار متوسطة، نضع بقية الحليب (3 أكواب) مع السكر والفانيليا، ونحرّك المزيج حتى يبدأ الحليب في التسخين دون أن يغلي.

الخطوة 3: إضافة خليط الكاسترد

نصبّ خليط الكاسترد المذاب تدريجيًا على الحليب الساخن مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفّاقة حتى لا يتكتل المزيج.

الخطوة 4: الطهي حتى التماسك

نستمر في التحريك على نار هادئة حتى يصبح الكاسترد سميك القوام وناعم الملمس (عادةً يستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق).

الخطوة 5: التقديم

نرفع القدر عن النار ونوزّع الكاسترد في أطباق التقديم. يمكن تقديمه دافئًا أو تركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على كاسترد بارد ومنعش.

أفكار للتقديم

يمكن تزيينه بقطع من الفواكه مثل الفراولة أو الموز.

يُضاف إليه قليل من القرفة أو الكاكاو على الوجه لمذاق غني.

يُستخدم كحشوة للفطائر أو التارت أو الكيك.

يمكن تقديمه مع بسكويت مطحون أو كريمة مخفوقة لمظهر جذّاب.

نصائح مهمة

استخدم نارًا هادئة دائمًا حتى لا يحترق الكاسترد أو يتكتل.

إذا حدث تكتل، يمكن تمرير الكاسترد من خلال مصفاة ناعمة قبل سكبه في الأطباق.

للحصول على قوام أثخن، يمكن زيادة كمية مسحوق الكاسترد قليلًا.

خاتمة

الكاسترد من الحلويات البسيطة التي تضيف لمسة دافئة إلى أي وجبة، ويمكن تحضيره في دقائق قليلة دون الحاجة إلى مكونات معقدة. سواء قدمته بمفرده أو مع إضافات متنوعة، فهو دائمًا خيار رائع لعشّاق الحلويات المنزلية السريعة.