طريقة تحضير كريم بروليه
المقادير
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– صفار البيض : 4 حبات
– كريمة : ليتر (سائلة)
– الفانيليا : حبات (خام يتم استخراج حبتان بشكل طولي)
– صفار البيض : 4 حبات
– كريمة : ليتر (سائلة)
– الفانيليا : حبات (خام يتم استخراج حبتان بشكل طولي)
طريقة تحضير كريم بروليه
- ضعي الكريمة فوق النار مع حبيبات الفانيليا، واتركيها على نار هادئة مع التحريك حتى الغليان.
- اخفقي جيداً صفار البيض مع السكر؛ ليصبح لونه أبيض، ثم صبي عليه الكريمة والفانيليا الساخنة، وحركيها مع تفادي تكون الرغوة.
- صبي الخليط في قدور، وأدخليها الفرن على 100 درجة مئوية مدة ساعة وربع.
- أخرجيها واتركيها؛ حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة.
- رشي عليها السكر، واحرقيه إما بالآلة الخاصة للسكر، أو ضعيها في الفرن وأشعلي الحرارة من الأعلى، ثم اتركيها حتى تبرد، وقدمي أطيب كريم بروليه.
