طريقة تحضير دجاج تركي مشوي
مقادير دجاج تركي مشوي
– الدجاج : كيلو
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– زبادي : 3 ملاعق كبيرة (اليوناني أو الزبادي الطبيعي)
– بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
– الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
– ملح البحر : ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مبشور أو مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– زبادي : 3 ملاعق كبيرة (اليوناني أو الزبادي الطبيعي)
– بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف
– الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
– ملح البحر : ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص (مبشور أو مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير دجاج تركي مشوي
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والثوم وجميع التوابل حتى تتجانس مكونات التتبيلة تماماً.
- إذا كنتِ تستخدمين قطع دجاج سميكة مثل صدور الدجاج، اصنعي بها شقوقاً سطحية صغيرة حتى تتغلغل التتبيلة داخل اللحم وتمنحه نكهة أفضل.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركه من 4 إلى 5 ساعات أو طوال الليل للحصول على دجاج أكثر طراوة ونكهة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي قطع الدجاج في صينية خبز واتركي مسافة بين القطع واخبزيها لمدة من 30–40 دقيقة حتى تمام النضج.
