طريقة تحضير جمبري سوتيه بالخضار
مقادير جمبري سوتيه بالخضار
– للصلصة :
- مرق خضار : نصف كوب
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة ونصف
- العسل : 2 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة صغيرة (اختياري)
- السمسم : حسب الرغبة (اختياري / للتزيين)
– الجمبري : 450 غم (مقشر ومنظف)
– خضار مشكلة : 4 اكواب (أي خضار متوفرة بحسب الرغبة)
– البصل الأخضر : 3 عود (مقطع، مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (طازج مبشور أو مفروم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير جمبري سوتيه بالخضار
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات الصلصة جيداً واتركيها جانباً.
- سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر (الجزء الأبيض)، الثوم، والزنجبيل، وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي الخضار وقلّبيها لمدة 3–5 دقائق حتى تذبل قليلاً مع بقاء قرمشتها.
- أضيفي الجمبري، واطهيه لمدة 2–3 دقائق حتى يبدأ بالنضج ويتغير لونه.
- خففي النار، ثم أضيفي الصلصة وحرّكي جيداً حتى تتكاثف الصلصة وينضج الجمبري تماماً.
- زيني بالجزء الأخضر من البصل الأخضر ورشة سمسم حسب الرغبة.
- قدمي الطبق مباشرة مع الأرز أو النودلز أو حسب الرغبة.
