طريقة تحضير تشيز كيك المانجو البارد
مقادير تشيز كيك المانجو البارد
– الحشوة :
- مانغو : 700 غم (ناضج ومهروس)
- جبن كريمي : 500 غراماً
- السكر الناعم : ثلثان الكوب
- كريمة الخفق : كوب وربع (باردة)
- بودرة الجيلاتين : 4 ملعقة صغيرة
- ماء بارد : نصف كوب
– طبقة الجيلي :
- مانغو : ثلاث أرباع الكوب (مهروس / الكمية مأخوذة من كمية الحشوة)
- بودرة الجيلاتين : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ماء بارد : ربع كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– للتزيين / اختياري :
- كريمة الخفق : حسب الرغبة
- مانغو : حسب الرغبة (مكعبات طازجة)
- الفواكة : حسب الرغبة (مشكلة)
– بسكويت الشاي السادة : 150 غراماً (مطحون)
– الزبدة : 100 غراماً (مذابة)
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير تشيز كيك المانجو البارد
- اطحني البسكويت جيداً، ثم اخلطيه مع الزبدة المذابة والسكر حتى يتجانس.
- ضعي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيداً لتكوين طبقة القاعدة، ثم ضعيه في الثلاجة.
- ذوّبي الجيلاتين في الماء واتركيه 5 دقائق ثم سخّنيه حتى يذوب تماماً.
- اخلطي المانجو حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر والكريمة جيداً.
- أضيفي الجيلاتين والمانجو واخلطي حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- اسكبي الخليط فوق القاعدة وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
- لتحضير طبقة الجيلي: ذوّبي الجيلاتين في الماء ثم أضيفيه إلى المانجو مع عصير الليمون وامزجي جيداً.
- اسكبي الجيلي فوق طبقة التشيز كيك وأعيديها للثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
- زيني الوجه بالكريمة وقطع المانجو وقدميها باردة.
