طريقة تحضير تارت الكنافة بالجبن
مقادير تارت الكنافة بالجبن
– طبقة الكنافة :
- الكنافة : 250 غراماً (شعيرية الكنافة الطازجة أو المجمدة)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة أو سمن)
– حشوة الجبن :
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- جبن كريمي : نصف كوب
- جبن فيتا : نصف كوب (أو عكاوي)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (لتليين الحشوة)
– للتزيين / اختياري :
- السمسم : حسب الرغبة (أو حبة البركة)
طريقة تحضير تارت الكنافة بالجبن
- فتتي الكنافة جيداً حتى تصبح خيوطاً منفصلة وخفيفة.
- أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيداً حتى تتغلف بالكامل.
- ادهني قالب تارت أو صينية دائرية بالقليل من الزبدة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في القاع والجانبين مع الضغط جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- اخلطي جميع أنواع الجبن مع الحليب حتى يصبح القوام كريمياً ومتجانساً.
- وزعي خليط الجبن فوق طبقة الكنافة، وغطي الوجه بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
- رشي الوجه بالقليل من الزبدة أو السمن.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركيه لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الأطراف.
- يمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة للحصول على لون أعمق (اختياري).
- قدمي تارت الكنافة المالح بالجبن ساخناً، ويُقطع مثل التارت أو الكيك، ويُفضل تقديمه فوراً للحصول على أفضل قوام.
