طريقة تحضير باستا ألفريدو بالدجاج والكريمة
مقادير باستا ألفريدو بالدجاج والكريمة
– لصلصة الألفريدو :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
– الباستا : 300 غراماً (فوتوتشيني أو أي نوع تفضلينه)
– صدر الدجاج : 1 صدر (مقطّع شرائح)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– بهار دجاج : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الثوم : فص (مهروس)
طريقة تحضير باستا ألفريدو بالدجاج والكريمة
- اسلقي الباستا في قدر من الماء المغلي مع رشة ملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
- في مقلاة على النار، سخّني الزيت، ثم أضيفي شرائح الدجاج، ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- أضيفي الثوم المهروس وقلّبي حتى ينضج الدجاج ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم ضعيه جانباً.
- لتحضير الصلصة: في مقلاة واسعة على النار، سخني الزيت والزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي كريمة الطبخ والحليب، وحرّكي جيداً، ثم أضيفي جبنة البارميزان وحرّكي حتى تذوب ويكثف القوام.
- نكّهي الصلصة بالفلفل الأسود والملح، ثم أضيفي شرائح الدجاج المطبوخة.
- أضيفي الباستا وقلّبيها حتى تتغلف بالصلصة جيداً.
- اتركيها لمدة دقيقة على نار هادئة لتتجانس النكهات.
- ضعي باستا ألفريدو بالدجاج والكريمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة بجانب خبز الثوم أو سلطة خضراء.
