طريقة تحضير الكوكيز بالعسل الأسود
مقادير الكوكيز بالعسل الأسود
– طحين : 2 كوب (منخول)
– العسل الاسود : نصف كوب
– السكر البني : نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
– البيض : 1 حبة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / اختياري)
– ملح : رشّة
– العسل الاسود : نصف كوب
– السكر البني : نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
– البيض : 1 حبة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون / اختياري)
– ملح : رشّة
طريقة تحضير الكوكيز بالعسل الأسود
- اخفقي الزبدة مع السكر البني جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- أضيفي البيض والعسل الأسود واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الطحين مع البيكنج صودا والقرفة والزنجبيل ورشة الملح في وعاء منفصل.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجين بإحكام بورق الألمنيوم أو البلاستيك الغذائي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10–12 دقيقة حتى تنضج الأطراف وتبقى طرية من الوسط.
- اتركي الكوكيز ليبرد قليلاً، ثم قدميه.
