طريقة تحضير البيكاتا
المقادير
– الستيك : نصف كيلو (لحم)
– دقيق : كوب
– الخل : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
– دقيق : كوب
– الخل : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة تحضير البيكاتا
- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم أضيفي اللحم، وقلّبيه حتى يتغطى بخليط الدقيق من جميع الجهات.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي اللحم حتى يتحمر، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
- ضعي القليل من الماء الساخن في المقلاة حتى الغليان، ثم أضيفي اللحم من جديد مع الخل، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لحوالي ساعة تقريباً حتى تمام نضج اللحم.
- ضعي البيكاتا في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
