سوفليه بطاطس باللحمة بطريقة سهلة
يُعد سوفليه البطاطس باللحمة وجبة لذيذة وشهية تناسب الغداء أو العشاء، وتتميز بمكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة. يجمع هذا الطبق بين طراوة البطاطس ونكهة اللحمة الغنية، مما يجعله مناسباً لجميع أفراد العائلة.
سوفليه بطاطس باللحمة بطريقة سهلة
المكونات
طبقة البطاطس:
1 كيلوغرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب حليب
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طبقة اللحمة:
500 غرام لحمة مفرومة
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
1/2 كوب صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة أو بهارات مشكلة
رشة قرفة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الطبقة العلوية:
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة أو جبنة شيدر
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس المهروسة:
اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية وسهلة الهرس (حوالي 15-20 دقيقة).
صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيداً باستخدام شوكة أو أداة هرس.
أضيفي الزبدة والحليب بالتدريج أثناء الهرس حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
تبلي البطاطس بالملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب إذا رغبتِ.
2. تحضير خليط اللحمة:
سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيداً حتى تنضج وتتغير لونها.
أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات، ورشة القرفة، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
3. تجهيز السوفليه:
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
في صينية أو طبق فرن، ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة وافرديها بشكل متساوٍ.
أضيفي طبقة من خليط اللحمة فوق البطاطس.
غطي اللحمة بما تبقى من البطاطس المهروسة.
رشي الجبنة المبشورة على الوجه بالتساوي.
4. خبز السوفليه:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتذوب الجبنة.
التقديم
أخرجي سوفليه البطاطس باللحمة من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
زينيه بالبقدونس المفروم (اختياري) وقدميه بجانب سلطة خفيفة أو طبق من الشوربة.
نصائح لتحضير سوفليه البطاطس باللحمة بنجاح
تأكدي من هرس البطاطس جيداً للحصول على قوام ناعم وسلس.
استخدمي جبنة ذات جودة عالية للحصول على طعم غني.
يمكنك إضافة خضروات مفرومة مثل الجزر أو الفلفل الأخضر إلى خليط اللحمة لإضافة قيمة غذائية.
الخاتمة
سوفليه البطاطس باللحمة هو وجبة متكاملة وسهلة التحضير تجمع بين النكهات الغنية والمظهر الشهي. يمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة يومية مميزة. جربيها واستمتعي بها مع عائلتك!
