سلمون بدبس الرمان.. وصفة سهلة ولذيذة.
الفيليه السمك بدبس الرمان هو طبق لذيذ وغني بالنكهات يجمع بين طعم السلمون الطازج وحلاوة وحموضة. يتم تحضير هذا الطبق عادةً بتتبيل شرائح السمك بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن حتى ينضج.
بعد ذلك، يتم وضع دبس الرمان على السلمون لإضافة نكهة حلوة وحمضية مميزة. يمكن أيضًا تقديم السمك بجانب مكونات إضافية مثل البطاطس المقلية أو الخضروات المشوية لتكملة تجربة الطعم.
إن السمك ليس فقط شهيًا بل يحتوي أيضًا على فوائد صحية عديدة، حيث يعتبر السمك مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتينات، في حين يعتبر دبس الرمان مصدرًا جيدًا للمضادات الأكسدة والفيتامينات.
أسهل طريقة لتحضير السمك الشهي بالخطوات البسيطة، تتبعي السطور التالية وقدمي وصفتك المفضلة من سمك السلمون الصحي والمفيد على سفرة غداء اليوم.
المقادير
– فيليه السلمون : 4 قطع (منزوع العظم مع الجلد)
– السكر البني : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– نشاء الذرة : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– دبس الرمان : ربع كوب
– الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
– النعناع : حسب الرغبة (أخضر / للتزيين)
طريقة التحضير
اغسلي شرائح السلمون واتركيها حتى تجف.
اخلطي السكر مع الملح والنشا معاً، وافركي شرائح السمك بالتتبيلة، ثم رُشي قليلاً من الفلفل الأسود.
سخني مقلاة غير لاصقة ومدهونة بالزيت على حرارة عالية، ثم ضعي شرائح السمك،، واتركيها دقيقة إلى دقيقتين حتى تكتسب قشرته لوناً داكناً، ثم اقلبي شرائح الفيليه، واتركيها على الجانب الآخر ليكتسب اللون أيضاً.
انقلي شرائح الفيليه إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني كل شريحة بملعقة كبيرة من دبس الرمان، واطهي السمك في فرن محمى مُسبقاً على درجة حرارة 150 مئوية من 8-12 دقيقة أو حتى ينضج لحم السمك.
اسكبي السلمون في طبق التقديم، وزيني بحبّ الرمان، والنعناع الطازج وقدميه ساخناً.
