خضار كورما هندية
من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة سهلة لتحضير خضار كورما، قدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
المقادير
– بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– جزر مقطع
– بطاطس مقطعة
– ملح وفلفل
– كاري
– زنجبيل
– فلفل أخضر
– فلفل أحمر
– صلصة طماطم
– كوب كريمة سائلة
– كوب بازيلاء
– كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
في قدر واسع على نار متوسطة سخني الزيت .
بعد ذلك شوحي البصل المفروم وقلبي حتى يطرى تقريباً لمدة 5 دقائق.
أضيفي الزنجبيل والثوم المفروم وقلبي جيدًا.
أضيفي البطاطس والفلفل الحار والجزر والكاجو وصوص الطماطم وقلبي.
أضيفي الملح والكاري البودرة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى وتنضج البطاطس.
أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكريمة السائلة وخففي النار وغطي القدر.
اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق.
ثم اسكبي الخضار والمرق في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه.
