خبز الشوفان .. فوائد لا تعد ولا تحصى

خبز الشوفان من أفضل أنواع الخبز وأكثرها فائدة وإليك مجموعة من فوائده .

فوائد خبز الشوفان

الشوفان يعتبر من أفضل الحبوب وويعد نوعا من أنواع الحبوب الكاملة.

يزرع فى مناطق مختلفة من العالم أهمها أوروبا وأمريكا الشمالية .

ويقبل الكثير من الناس على تناول الشوفان فى وجبة الإفطار.

وذلك بعد إضافة اللبن والسكر له وتوجد طرق مختلفة لتقديم الشوفان .

ومن الجدير بالذكر أن الشوفان متعدد الأنواع فهناك دقيق الشوفان الفورى , الشوفان المدلفن , نخالة الشوفان , شوفان قطع الفولاذ .

وتختلف القيم الغذائية من نوع للأخر ويدخل فى إعداد الحلويات والمخبوزات والخبز .

وفى هذا المقال نقدم لكم معلومات عن فوائد خبز الشوفان .

خبز الشوفان وفوائده لصحة القلب

– خفض ضغط الدم فيحمى من الإصابة بأمراض القلب.

وأثبتت الدراسات أن النظام الغذائى الذى يحتوى على الحبوب الكاملة مثل الشوفان يساعد فى حماية القلب من الأمراض.

كتصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية .

– خبز الشوفان غنى بالمغيسيوم الذى يعزز من إنتاج الطاقة ويحمى من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

لأن له فوائده عديدة للأوعية الدموية ويعمل على توسعتها كما ينظم ضغط الدم ويساعد فى إفراز الجسم للجلوكوز والأنسولين .

– يقلل من خطر الإصابة بمرض السكرى وأمراض الشريان التاجى .

خبز الشوفان وإنقاص الوزن

– خبز الشوفان يساعد فى السيطرة على الوزن لأنه يعطى إحساس بالشبع لفترات طويلة.

فيقلل الشهية كما يزيد من إفراز هرمون كوليسيسوكينين الذى يكافح الشعور بالجوع .

– يحتوى على عدد قليل من السعرات الحرارية .

خبز الشوفان والوقاية من السرطان

– يحتوى على مضادات الأكسدة ” أفينانثراميد ” التى تحمى الجسم من آثار الجذور الحرة فيحمى من الإصابة بأمراض القلب.

لأنها تعزز من إنتاج أكسيد النتريك الذى يحمى من تصلب الشرايين.

كما تمنع مضادات الأكسدة هذه الإصابة بالإلتهابات والسرطان كسرطان القولون .

– يقلل خبز الشوفان من فرصة الإصابة بسرطان القولون والمستقيم كما أوضحت بعض الدراسات فى بريطانيا وهولندا أن الأشخاص الذين يتناولون خبز الشوفان أقل عرضة للإصابة بسرطان المستقيم والقولون .

– يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان المرتبطة بالهرمونات مثل سرطان المبيض وسرطان الثدى وسرطان البروستاتا .

فوائد خبز الشوفان .. تعرف عليها ..

– يعزز من صحة الجلد ولذا نجد الكثير من منتجات العناية بالبشرة يدخل فى تكوينها الشوفان الذى يقلل من إلتهاب الجلد والحكة ويعطيه الرطوبة والنعومة التى ترغبين بها كما يعمل على التقشير اللطيف للبشرة للتخلص من الخلايا الميتة .

– يمد الجسم بالطاقة فيزيد من القدرة على ممارسة الرياضة لأنه غنى بالكربوهيدرات والبروتين فيوفر الطاقة التى يحتاجها الرياضيون ولذا نجد معظمهم يدخلونه فى نظامهم الغذائى .

– يعزز من عملية الأيض .

– يقوى جهاز المناعة فيحمى من الإصابة بالأمراض المختلفة لإحتوائه على مادة بيتا جلوكان التى تساعد الجسم فى القضاء على البكتيريا والفيروسات بشكل أسرع .

– الحصول على نوم هادئ لإحتوائه على مادة الميلاتونين والكربوهيدرات المعقدة التى تعمل على وصول التريبتوفان إلى المخ فيساعدك على النوم كما أنه يحتوى على الفيتامينات وبالتحديد ب6 الذى يساعد على إنتاج السيروتونين فى المخ .

– علاج الإمساك لأن خبز الشوفان غنى بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان فيساعد فى تحسين حركة الأمعاء والتخلص من الإمساك .

– يحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان مثل الثيامين , الفوسفور , المغنيسيوم , المنغنيز , الزنك , الحديد والسيلينيوم .

– الشوفان لا يحتوى على الغلوتين .

– له مذاق لذيذ ويقبل الأطفال على تناوله فيمد أجسامهم بالعناصر والفيتامينات والمواد الغذائية الازمة لهم فى هذه الفترة الهامة من حياتهم .

– مفيد للحامل لإحتوائه على نشويات معقدة كما أن حمض الفوليك يحمى من تشوه الأجنة .

– يحافظ على صحة الأسنان لإحتوائه على نسب عالية من الكالسيوم .

– يعزز من صحة العين لإحتوائه على فيتامين أ .

– يقلل من مستوى الكولسترول الضار فى الجسم لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان فى الماء مما يساعد فى تقليل نسبة الكولسترول .

– التحكم فى مستوى السكر بالدم لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف كما أنه يحتوى على نسبة قليلة من السكر .

طريقة إعداد خبز الشوفان فى المنزل

المكونات : 3 اكواب دقيق أسمر , 1/2 كوب من الشوفان , 1 كوب ماء دافئ , 1 ملعقة صغيرة سكر , 1/2 ملعقة صغيرة ملح , 1 ملعقة صغيرة سكر , 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية وقليل من زيد الذرة .

الإعداد : عليكى بخلط الخميرة والماء والزيت معا وتقليبهم جيدا ثم إضافة الدقيق والسكر والملح ونصف الكمية المحددة من الشوفان وخلطهم جيدا حتى تحصلى على عجينة متماسكة ولينة , ثم عليكى بتقطيع العجين إلى كرات متساوية حجمها على حسب رغبتك واتركيها تتخمر ثم افردى قطع العجين مع رش الشوفان المتبقى عليها ووضع العجين فى صينية مدهونة بالزيت وإدخالها الفرن حتى تنضح واستمتعى بتناول خبز الشوفان الصحى .