جلاش بالكاسترد بطريقة سهلة
يُعدّ الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تجمع بين قرمشة رقائق الجلاش الرقيقة وطراوة حشوة الكاسترد الغنية بالنكهة. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومذاقه الشهي الذي يناسب جميع المناسبات، سواء في شهر رمضان المبارك أو في المناسبات العائلية والضيافة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير الجلاش بالكاسترد دون تعقيد.
جلاش بالكاسترد بطريقة سهلة
المكونات
مكونات الجلاش:
نصف كيلو من رقائق الجلاش (حوالي 500 جرام).
كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
نصف كوب من الحليب.
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة (اختياري).
مكونات الكاسترد:
3 أكواب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
4 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن تعديلها حسب الذوق).
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين (اختياري):
سكر بودرة أو عسل نحل.
مكسرات مجروشة (فستق، لوز، جوز هند، أو بندق).
طريقة التحضير
تحضير الكاسترد:
1. في قدر على النار، نسكب الحليب ونضيف إليه مسحوق الكاسترد والسكر.
2. نقلب باستمرار حتى يذوب الكاسترد تمامًا ويبدأ الخليط في التماسك.
3. نضيف الفانيليا ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي متوسط السماكة.
4. نرفع القدر عن النار ونترك الكاسترد ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.
تحضير الجلاش:
1. نحضر صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة.
2. نأخذ نصف كمية الجلاش ونضعها في الصينية، مع دهن كل ورقة بطبقة خفيفة من السمن المذاب.
3. بعد وضع النصف الأول، نسكب فوقه طبقة الكاسترد بالتساوي.
4. نغطي الكاسترد بباقي أوراق الجلاش، مع دهن كل طبقة أيضًا بالسمن.
5. نقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
6. نسكب نصف كوب من الحليب المخلوط بملعقة سكر على الوجه لإعطائه لونًا ذهبيًا جميلًا.
الخبز:
1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. نضع الصينية في الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يتحول وجه الجلاش إلى اللون الذهبي الجميل.
3. بعد الخبز، يمكن رش قليل من العسل أو السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
لا تتركي الكاسترد ساخنًا جدًا عند وضعه على الجلاش حتى لا يبلله.
يمكن إضافة نكهة القرفة أو بشر البرتقال إلى الكاسترد لإعطاء طعم مميز.
يفضل تقديم الجلاش بالكاسترد دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
إذا رغبتِ في لمسة فاخرة، زيني الوجه بالفستق المطحون أو شرائح اللوز المحمصة.
الخاتمة
يُعتبر الجلاش بالكاسترد من الحلويات السهلة والاقتصادية التي يمكن لأي شخص إعدادها دون خبرة كبيرة في المطبخ. بمكوناته البسيطة وخطواته السهلة، ستحصلين على طبق حلو يجمع بين القرمشة والطراوة، ويمنحك مذاقًا شرقيًا أصيلًا يرضي جميع الأذواق.الكاسترد بطريقة سهلة
