تورتة الآيس كريم بطريقة سهلة
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
ثلاث حبات كبيرات من البيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع كوب من الطحين.
نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
مكوّنات الحشو:
أربعة أكواب من آيس كريم الفانيليا.
كوب من الفراولة المفرومة.
عشر حبات كبيرات من الفراولة.
طريقة تحضير تورتة الآيس كريم
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار قالب مستدير مقاس ثماني بوصة، ثمّ دهن القالب بالسمنة ووضع قطعة من ورق الزبدة في القاع، ثمّ رش كمية قليلة من الطحين إلى أن يتم تغطية حواف القالب بالطحين.
وضع الملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، ثمّ نخلهم.
وضع كلٍ من: السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاط ، ثمّ تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح مائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح.
إبعاد الوعاء عن الخلاط، ثمّ رش الطحين على خليط البيض والسكر، وإضافة عصير البرتقال والزبدة المذابة، وتقليب خليط الكيك باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة بهدوء إلى أن يتم اختفاء الطحين، دون تقليب الخليط كثيراً من أجل أن لا يفقد البيض الهواء المتكون داخله أثناء فترة الخفق الطويلة.
سكب خليط الكيك في القالب. وضع القالب في الفرن لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك، ثمّ اختبار نضج الكيك.
إخراج الكيك من الفرن، وتركه لعدة دقائق إلى أن يصبح بارداً، ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية أو شبك معدني.
تنظيف القالب الذي تم استعماله من أجل خبز الكيك، ثمّ تبطينه بقطعة من النايلون مع ترك جزء خارج القالب من أجل تغليف الكيك.
تحضير التورتة:
تقطيع قالب الكيك عرضياً باستعمال سكين منشارية إلى طبقتين متساويتين.
تقطيع حبات الفراولة طولياً إلى نصفين متساويين.
وضع قطعة من الكيك في قاع القالب على قطعة النايلون، ثمّ ترتيب حبات الفروالة على قطعة الكيك بحيث تكون جهة القطع عكس جة حافة القالب.
وضع الآيس كريم والفراولة المفرومة في طبق عميق، ثمّ تقليب الآيس كريم إلى أن يتم خلطها جيداً مع الفراولة، ثمّ توزيع الخليط على طبقة الكيك في القالب، ووضع طبقة الكيك الثانية، ثمّ تغليف الكيك بالنايلون ووضع القالب في الثلاجة لأكثر من ساعة أو طوال الليل.
إخراج تورتة الآيس كريم بالفراولة من الثلاجة، ثمّ التخلص من النايلون الذي عليها ووضعها على طبق التقديم.
تقطيع تورتة الآيس كريم باستعمال سكين حادة، ثمّ تقديمها مباشرة.
