برياني الدجاج مع البصل المقلي

برياني الدجاج مع البصل المقلي

بطريقة سريعة وسهلة حضري برياني الدجاج وزينيه بشرائح البصل المقلي وقت التقديم.

المقادير

– 3 ملاعق سمن

– 1/2 ملعقة صغيرة كركم

– 1/4 كوب عصير ليمون

– ثوم مفروم

– فلفل هاليبنو مفروم حسب الرغبة

– كوب زبادي

– 1 كيلو أفخاذ دجاج

– 3 حبات بطاطس مقطعة دوائر

– ملعقة صغيرة بهارات مسالا

– 2 ملعقة زنجبيل مبشور

– فلفل احمر حار

– بصلة مقطعة شرائح

– ورق غار

– 2 كوب أرز بسمتي منقوع

– 2 ملعقة كبيرة حليب

– 1/2 ملعقة صغيرة كركم

– زعفران حسب الرغبة

طريقة التحضير

حضري وعاء كبيروضعي به أفخاذ الدجاج وأضيفي الزبادي والماسالا والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار والكركم وعصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة ملح.

ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30  دقيقة.

ثم قومي باذبة السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعي نصف كمية البصل واتركيه جانباً.

ثم قومي بأضافة الهالابينو وورقة الغار والبطاطس والدجاج مع التتبيلة وقلبي جيداً.

ثم قومي بطهي المزيج على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.

ثم قومي بتصفية الأرز من السوائل ثم أضيفيه إلى القدر فوق قطع الدجاج.

ثم قومي بأضافة باقي كمية الملح واسكبي 3 أكواب من الماء ثم أغلقي القدرواطهي المزيج على حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.

ثم قومي بنقع الزعفران بالحليب لدقائق ثم اسكبي مزيج الزعفران فوق المكونات وقلبي الأرز مع الدجاج.

ثم زيني الطبق بالبصل المقلي وقدميه.