اضرار البصل الاخضر الصحية

اضرار البصل الاخضر الصحية بالرغم من القيمة الغذائية العالية التي يمنحها البصل الأخضر للجسم، إلا أن استهلاكه لا يخلو من بعض الآثار الجانبية والمخاطر الصحية التي قد تصيب فئات معينة. تكمن أضرار البصل الأخضر غالباً في تأثيره على الجهاز الهضمي، أو تداخله مع بعض الحالات المرضية والأدوية، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة أو دون غسيل جيد.

أبرز اضرار البصل الاخضر الصحية

يمكن تصنيف المخاطر الصحية المرتبطة بالبصل الأخضر إلى عدة نقاط أساسية:

1. مشاكل الجهاز الهضمي والتهيج

يحتوي البصل الأخضر على مركبات الكبريت والفركتانز (Fructans)، وهي نوع من الكربوهيدرات التي قد يصعب على البعض هضمها. يؤدي ذلك إلى:

• الانتفاخ والغازات: خاصة لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS).

• حموضة المعدة: قد يحفز البصل الأخضر ارتجاع المريء والشعور بحرقان في الصدر لدى الأشخاص الحساسين للأطعمة الحريفة.

• آلام البطن: تناول كميات كبيرة نيئة قد يسبب تشنجات معوية بسيطة.

2. التداخل مع الأدوية المسيلة للدم

يعد البصل الأخضر مصدراً غنياً جداً بـ فيتامين K، وهو الفيتامين المسؤول عن عملية تخثر الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أدوية مسيلة للدم (مثل الوارفارين أو الكومادين)، فإن التذبذب المفاجئ في مستويات فيتامين K في الجسم قد يبطل مفعول الدواء أو يجعله أقل فاعلية، مما يزيد من خطر الإصابة بالجلطات. لذا، يجب على هؤلاء المرضى الحفاظ على استهلاك ثابت ومتوازن من الخضروات الورقية تحت إشراف طبي.

3. خطر التلوث البكتيري

نظراً لطبيعة نمو البصل الأخضر في التربة وقوام أوراقه الأنبوبية، فإنه قد يكون عرضة للتلوث ببكتيريا مثل السالمونيلا أو الإيكولاي (E. coli). في كثير من الأحيان، يرتبط استهلاك البصل الأخضر النيئ في المطاعم أو غسله بشكل غير كافٍ بحالات التسمم الغذائي أو تفشي فيروس الكبد الوبائي “أ”.

4. الحساسية والتهيج الجلدي

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه النباتات من العائلة الثومية. قد تظهر الأعراض في شكل حكة، طفح جلدي، أو في حالات نادرة ضيق في التنفس. كما أن ملامسة البصل الأخضر وتقطيعه قد يسبب تهيجاً للعينين والجلد للأشخاص ذوي البشرة الحساسة.

فئات يجب عليها الحذر

• مرضى القولون العصبي: يُنصحون بتجنب الجزء الأبيض من البصل الأخضر لأنه يحتوي على تركيز أعلى من السكريات المهيجة (FODMAPs).

• الأشخاص المقبلون على عمليات جراحية: يُفضل تقليل استهلاكه قبل الجراحة لتجنب التداخل مع تخثر الدم.

• مرضى حصوات المرارة: قد يسبب البصل في بعض الأحيان تقلصات للمرارة لدى المصابين بالحصوات.

نصيحة: لتقليل المخاطر، احرص على غسل البصل الأخضر جيداً بالماء والخل، وقم بإزالة الطبقة الخارجية التالفة، واستهلكه باعتدال كجزء من نظام غذائي متنوع.