أوراك الدجاج والأرز المطبوخ بصلصة التوابل

أوراك الدجاج والأرز المطبوخ بصلصة التوابل المختلفة مزين باللوز المحمص ويمكنك تقديمه للضيوف على الغداء ، لأنه طبق لذيذ وشكله جميل.

المقادير :

1 ملعقة كبيرة زبيب.

½ ملعقة صغيرة من الكركم.

½  ملعقة صغيرة زعفران.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 عود قرفة.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

اللوز المحمص للتزيين.

3 حبات قرنفل.

½ كغ أفخاذ الدجاج.

1 كوب بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.

1 ملعقة صغيرة من الهيل.

2 كوب أرز.

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

يرش بالجزر والبرتقال.

طريقة التحضير

اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.

يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف البصل ويُحرّك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدة 4-6 دقائق حتى يُقلى من جميع الجهات.

أضيفي التوابل ، ورشيها بالبرتقال ، والجزر ، والزبيب ، ثم طهري الأرز ، وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الوعاء .

ثم غطي الوعاء واطهيه على نار عالية حتى يغلي ، ثم غطي الوعاء وخفضي الحرارة حتى حتى.

يوضع الأرز والدجاج على طبق ويقدم مع اللوز المحمص.