عمل مكرونة بالسلمون بخطوات سهلة وبسيطة، لتتمتعوا بوجبة فاخرة ومغذية في منزلكم.
المكونات:
200 جرام من معكرونة فيتوتشيني أو أي نوع تفضلونه.
200 جرام من فيليه السلمون، مقطع إلى مكعبات.
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم، مفروم.
1 كوب كريمة طبخ.
نصف كوب حليب.
ربع كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري).
جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
طهي المكرونة:
في قدر كبير، اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 8-10 دقائق، أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
صفي المكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
تحضير السلمون:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
أضيفي مكعبات السلمون وقلبيها حتى يتغير لونها وتتحمر من جميع الجوانب.
تبلي السلمون بالملح والفلفل الأسود.
ارفعي السلمون من المقلاة وضعيه جانبًا.
تحضير الصلصة:
في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
اسكبي كريمة الطبخ والحليب وقلبي جيدًا.
أضيفي عصير الليمون والبهارات الإيطالية، ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اتركي الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتصبح كثيفة قليلًا.
تجميع الطبق:
أعيدي مكعبات السلمون إلى الصلصة وقلبيها بلطف.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل.
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة الذي احتفظت به.
أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.
التقديم:
ضعي المكرونة بالسلمون في طبق التقديم.
يمكنك تزيينها ببعض البقدونس الطازج أو رشة من جبنة البارميزان المبشورة.
نصائح للحصول على أفضل النتائج:
استخدمي فيليه سلمون طازجًا للحصول على أفضل مذاق.
لا تبالغي في طهي السلمون، فهو ينضج بسرعة.
يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل السبانخ أو الفطر إلى الصلصة لإضافة قيمة غذائية أكبر.
لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة القليل من قشر الليمون المبشور.
الخلاصة:
تُعد وصفه المكرونة بالسلمون وصفة مثالية لمحبي الأطباق السريعة والفاخرة في نفس الوقت. بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك تحضير وجبة شهية ومغذية لجميع أفراد العائلة. جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاق لا ينسى.
