طريقة عمل البسبوسة بالمسكرات
البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين الطعم الحلو والملمس الطري. يمكن إضافة المسكرات مثل اللوز، الفستق، الجوز أو الكاجو لإضفاء نكهة مميزة ومقرمشة تجعلها أكثر فخامة وتميزًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالمسكرات خطوة بخطوة.
المكونات
للبسبوسة:
2 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
1 كوب زبادي
نصف كوب سمن أو زبدة مذابة
نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمون
ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا (اختياري)
للمسكرات:
نصف كوب لوز مقشر ومقطع
نصف كوب فستق حلبي مجروش
نصف كوب جوز أو كاجو حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. تحضير الشربات:
في قدر على النار، ضع الماء والسكر.
قلب المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
أضف عصرة الليمون واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
اتركه يبرد قبل استخدامه على البسبوسة.
2. تحضير البسبوسة:
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلط السميد مع السكر، البيكنج باودر، وجوز الهند.
أضف الزبادي، السمن والفانيليا وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
ضع العجينة في صينية مدهونة بالسمن وافردها بشكل متساوي.
زين الوجه بالمسكرات المفرومة.
باستخدام سكين، قم بتقسيم الوجه إلى مربعات أو معينات قبل الخبز.
اخبز البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. إضافة الشربات:
فور إخراج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، صب الشربات البارد أو الفاتر عليها تدريجيًا.
اترك البسبوسة تمتص الشربات وتبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح مهمة:
يمكنك استخدام أي نوع من المسكرات حسب ذوقك.
لا تترك الشربات يغلي كثيرًا حتى لا يصبح لزجًا جدًا.
يمكن إضافة رشة من القرفة أو الهيل لإعطاء نكهة عربية أصيلة.
للحصول على بسبوسة طرية، احرص على عدم خبزها لفترة طويلة جدًا.
الخاتمة
البسبوسة بالمسكرات تعتبر خيارًا رائعًا للضيافة والمناسبات الخاصة. الطعم الحلو مع القرمشة الرائعة للمسكرات يجعلها محبوبة للكبار والصغار على حد سواء. تجربة تحضيرها في المنزل تمنحك فرصة التحكم في النكهات وتقديم حلوى شرقية أصيلة بأسلوب مميز.
