طريقة تحضير كيكة الجزر والشوفان
مقادير كيكة الجزر والشوفان
– الشوفان : 2 كوب (شوفان كامل الحبة)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– حليب لوز : كوب وثلاثة ارباع الكوب (أو أي حليب نباتي)
– البيض : 2 حبة
– شراب القيقب : ثلث كوب
– خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– زبيب : نصف كوب
– بيكان : نصف كوب (جوز البيكان، مفروم، أو أي نوع من المكسرات بحسب الرغبة)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– حليب لوز : كوب وثلاثة ارباع الكوب (أو أي حليب نباتي)
– البيض : 2 حبة
– شراب القيقب : ثلث كوب
– خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
– زبيب : نصف كوب
– بيكان : نصف كوب (جوز البيكان، مفروم، أو أي نوع من المكسرات بحسب الرغبة)
طريقة تحضير كيكة الجزر والشوفان
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ادهني صينية خبز مربعة مقاس 20×20 سم بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والزنجبيل المطحون والملح حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخفقي حليب اللوز مع البيض وشراب القيقب وخلاصة الفانيليا.
- أضيفي الجزر المبشور، ثم أضيفي نصف كمية الزبيب ونصف كمية جوز البيكان إلى الخليط.
- اسكبي خليط المكونات السائلة فوق خليط الشوفان، وقلّبي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية الخَبز، واضغطي عليه برفق للتأكد من تشرب الشوفان للخليط.
- وزعي باقي كمية الزبيب وجوز البيكان على الوجه، ثم اضغطي عليها برفق.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40–45 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً فاتحاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها وقدميها، واحفظي الكمية المتبقية في الثلاجة.
