طريقة تحضير المسالا دجاج بالخضار
مقادير المسالا دجاج بالخضار
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
– الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
– الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
– البازيلاء : كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
– الفلفل الملوّن : كوب (مقطع شرائح)
– البازيلاء : كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
طريقة تحضير المسالا دجاج بالخضار
- سخّني الزيت في مقلاة أو قدر، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي الدجاج وحرّكي حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة، الكاري، البابريكا، الملح، الفلفل) وامزجي جيداً.
- أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تذوب وتتحول إلى صوص.
- صبي الماء واتركي المكونات تطهى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الخضار وقلّبي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يتكاثف الصوص ويصبح كريمي القوام.
- اتركيه لدقائق إضافية ثم ارفعيه عن النار، وقدميه مع الأرز البسمتي أو خبز النان.
