بطاطس مشوية بصوص الليمون

بطاطس مشوية بصوص الليمون

تُعتبر البطاطس المشوية بصوص الليمون من الأطباق الجانبية اللذيذة التي تجمع بين الطعم المقرمش والنكهة المنعشة. فهي وصفة سهلة التحضير، لكنها تُقدَّم بمذاقٍ متوازن يجمع بين الملوحة والحموضة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا إلى جانب المشويات أو الدجاج أو حتى كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.

بطاطس مشوية بصوص الليمون

المكونات

لعمل البطاطس:

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مغسولة جيدًا ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح سميكة)

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة مدخنة)

فصّان من الثوم المهروس

لتحضير صوص الليمون:

عصير ليمونتين طازجتين

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من العسل أو السكر (لتوازن الحموضة)

رشة ملح

رشة من قشر الليمون المبشور (لنكهة قوية ومنعشة)

ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن:

سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية (390 فهرنهايت).

2. تتبيل البطاطس:

ضع البطاطس في وعاء كبير، وأضف إليها زيت الزيتون، الثوم، الملح، الفلفل، والبابريكا. حرّكها جيدًا حتى تتغلف كل القطع بالتتبيلة.

3. الخبز:

ضع البطاطس على صينية مبطنة بورق الخبز، وافردها في طبقة واحدة.

أدخلها الفرن لمدة 30–40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

(يُفضل تقليبها في منتصف الوقت لضمان تحمير متساوٍ.)

4. تحضير صوص الليمون:

أثناء خبز البطاطس، اخلط في وعاء صغير عصير الليمون، زيت الزيتون، العسل، الملح، الخردل، وقشر الليمون.

اخفق المزيج حتى يتجانس ويصبح صوصًا ناعمًا.

5. التقديم:

بعد إخراج البطاطس من الفرن، ضعها في طبق التقديم واسكب فوقها صوص الليمون وهي لا تزال دافئة.

رشّ البقدونس المفروم على الوجه وقدّمها فورًا.

فوائد الطبق

غنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تمنح طاقة مستدامة.

صوص الليمون يضيف جرعة من فيتامين C، مما يعزز المناعة.

زيت الزيتون يمدّ الجسم بالدهون الصحية المفيدة للقلب.

خالية من المكونات الثقيلة مثل الكريمة أو الزبدة، مما يجعلها خيارًا صحيًا وخفيفًا.

نصائح التقديم

يمكن تقديمها بجانب الدجاج المشوي أو السمك بالفرن.

يمكن تزيينها بشرائح الليمون أو رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة جمالية.

لتجربة مميزة، جرّب إضافة جبن البارميزان المبشور فوق البطاطس قبل التقديم.

خاتمة

البطاطس المشوية بصوص الليمون وصفة تُجسّد البساطة والأناقة في طبقٍ واحد.

فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو وقت طويل، لكنها تُقدّم بطعمٍ يرضي جميع الأذواق. سواء كنت تبحث عن طبق جانبي مميز أو وجبة خفيفة لسهرة عائلية، فهذه الوصفة خيار مثالي يضفي لمسة من الانتعاش والتميز على مائدتك.