أضرار المبيض الموجود داخل النسكافيه: ما لا تعرفه عن قهوتك اليومية
يُعد النسكافيه، بتركيبته السهلة واللذيذة، جزءًا لا يتجزأ من روتين الصباح للكثيرين حول العالم. ومع ذلك، فإن العديد من خلطات النسكافيه الجاهزة، وخصوصًا الأنواع “3 في 1” أو تلك التي تُباع مع مبيض مدمج، تحتوي على مكونات قد تكون ضارة بالصحة عند استهلاكها بانتظام بكميات كبيرة. المبيض، أو ما يُعرف بـ “قهوة كريمر” (Coffee Creamer)، هو أحد هذه المكونات التي تستحق نظرة فاحصة.
العديد من المبيضات الموجودة في منتجات النسكافيه ليست مشتقات حليب حقيقية، بل هي منتجات مصنعة للغاية. تتكون هذه المبيضات غالبًا من مزيج من شراب الذرة الصلب، الزيوت النباتية المهدرجة جزئيًا أو كليًا، ومواد مضافة أخرى. وهنا تكمن المشكلة الصحية الأساسية.
أضرار المبيض الموجود داخل النسكافيه:
الزيوت المهدرجة والدهون المتحولة
الزيوت النباتية المهدرجة، وخاصة المهدرجة جزئيًا، هي مصدر رئيسي للدهون المتحولة (Trans Fats). هذه الدهون تعتبر من أسوأ أنواع الدهون للصحة، حيث أظهرت العديد من الدراسات أنها تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، السكتات الدماغية، والنوبات القلبية. على الرغم من أن العديد من الشركات تحاول تقليل استخدام الدهون المتحولة، إلا أنها لا تزال موجودة في بعض المنتجات، أو يتم استبدالها بزيوت مهدرجة كليًا التي لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
السكريات المضافة والمواد المالئة
بالإضافة إلى الزيوت، تحتوي معظم المبيضات على كميات كبيرة من السكر المضاف، عادة على شكل شراب الذرة عالي الفركتوز أو أنواع أخرى من السكر. الاستهلاك المفرط للسكر المضاف يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة، مقاومة الأنسولين، السكري من النوع الثاني، التهابات الجسم، وتسوس الأسنان. حتى في الأنواع التي تُسوق على أنها “قليلة الدسم” أو “خالية من السكر”، قد يتم تعويض ذلك بزيادة في المحليات الصناعية التي قد تثير هي الأخرى مخاوف صحية.
كما تحتوي المبيضات على مواد مالئة ومكثفات مثل الكاراجينان (Carrageenan) وصمغ السليلوز (Cellulose Gum). على الرغم من أنها مصرح بها للاستخدام الغذائي بكميات معينة، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أن الكاراجينان قد يسبب التهابات في الجهاز الهضمي لدى بعض الأفراد، وقد يرتبط بمشاكل صحية أخرى على المدى الطويل، خاصة عند الاستهلاك المنتظم.
نقص القيمة الغذائية والمضافات الكيميائية
عادةً ما يفتقر المبيض الصناعي إلى أي قيمة غذائية حقيقية. فهو لا يوفر الفيتامينات، المعادن، أو البروتينات الموجودة في الحليب الطبيعي. بدلًا من ذلك، يحتوي على مضافات كيميائية مثل فوسفات ثنائي البوتاسيوم (Dipotassium Phosphate) الذي يعمل كمثبت، ومستحلبات مثل أحادي وثنائي الغليسريدات (Mono- and Diglycerides) لتحسين القوام. هذه المضافات، وإن كانت آمنة بكميات قليلة، تزيد من معالجة المنتج وتقلل من طبيعته.
في الختام، بينما يوفر المبيض في النسكافيه الراحة وسهولة التحضير، فمن الضروري أن ندرك أضراره المحتملة. يُنصح بالتحقق من قائمة المكونات والبحث عن خيارات صحية أكثر، مثل استخدام الحليب الطبيعي (سواء حليب البقر أو البدائل النباتية) أو المبيضات ذات المكونات الأبسط والأقل معالجة. اختيار المكونات الطبيعية يضمن لك الاستمتاع بقهوتك دون المساومة على صحتك. هل فكرت يومًا في استبدال المبيض في النسكافيه بخيارات صحية؟
