وصفات صحية ولذيذة بصدور الدجاج لفطور رمضان

مائدة رمضانية خفيفة: وصفات صحية ولذيذة بصدور الدجاج لفطور رمضان

تعتبر صدور الدجاج الخيار المثالي للصائمين في رمضان 2026، فهي مصدر غني بالبروتين قليل الدهون الذي يساعد على الشبع لفترات طويلة ويمد الجسم بالطاقة اللازمة دون الشعور بالخمول بعد الإفطار. ولتجنب الروتين، يمكن تحويل هذه القطع البسيطة إلى أطباق ملكية تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الساحر.

ألذ وصفات بصدور الدجاج:
1. رولات صدور الدجاج المحشية (الفريك والخضار)

تعد هذه الوصفة بديلاً رائعاً للأطباق الدسمة، حيث تستبدل الحشوات الثقيلة بالفريك الغني بالألياف.

• الطريقة: تُدق صدور الدجاج لتصبح رقيقة، ثم تُتبل بملح، فلفل، وقرفة. تُحشى بمزيج من الفريك المسلوق مع البصل المشوح والسبانخ أو الكبد والقوانص.

• الطهي: تُلف الصدور على شكل رولات وتُثبت بأعواد خشبية، ثم تُشوح في مقلاة بملعقة زيت زيتون وتوضع في الفرن لتكتمل عملية النضج، مما يمنحها قواماً طرياً من الداخل وقشرة ذهبية من الخارج.

2. ستيك الدجاج بصوص الليمون والأعشاب

لمن يبحثون عن وجبة سريعة ومنعشة، فإن صوص الليمون يضيف نكهة لا تُقاوم لصدور الدجاج المشوية.

• الطريقة: تُشوى صدور الدجاج المتبلة بالثوم والزعتر على الشواية. في مقلاة جانبية، يُحضر صوص خفيف من عصير الليمون، قشر ليمون مبشور، وملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في مرق الدجاج.

  

• التقديم: يُسكب الصوص فوق الدجاج ويُقدم بجانب خضار سوتيه (بروكلي وجزر) أو أرز بني، لضمان وجبة متكاملة العناصر.

3. صينية المسخن بصدور الدجاج (نسخة دايت)

المسخن من الأطباق الرمضانية الشهيرة، ويمكن تحضيره بشكل صحي باستخدام الصدور بدلاً من الدجاج الكامل.

• الطريقة: تُقطع الصدور إلى شرائح وتُطهى مع الكثير من البصل الأحمر المفروم وزيت الزيتون والسماق البلدي ودبس الرمان.

• التقديم: تُوضع في صينية فرن فوق خبز الشوفان أو خبز القمح الكامل، وتُزين بالصنوبر أو اللوز المحمص بالفرن، مما يوفر مذاقاً أصيلاً بسعرات حرارية أقل.

نصائح ذهبية لفطور صحي:

التتبيلة المبكرة: نقع الدجاج في الزبادي والليمون قبل الطهي بساعات يجعل الأنسجة أطرى ويقلل من وقت الطهي.

تجنب القلي العميق: استبدال القلي بالشوي في “القلاية الهوائية” أو الفرن يحافظ على القيمة الغذائية ويقلل من استهلاك الزيوت المهدرجة.

التوازن: احرص دائماً على أن يرافق طبق الدجاج طبق كبير من السلطة الخضراء لتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.

الخلاصة: صدور الدجاج هي رفيقك الذكي في مطبخ رمضان؛ فهي سريعة التحضير، مرنة في الوصفات، وتضمن لك ولعائلتك صحة جيدة ونشاطاً طوال الشهر الكريم.