مندي الدجاج بالأرز بطريقة سهلة
المقادير
– للأرز :
- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- القرنفل : 3 عود
- ماء ساخن : 3 اكواب
– الدجاج : دجاجة (مقطع)
– عصير الليمون : ربع كوب
– بهار دجاج : ملعقة صغيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بهار : ملعقة صغيرة (بهار مندي)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة تحضير مندي الدجاج بالأرز
- لتحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي عصير الليمون مع الهيل، وبهارات المندي، والقرفة، والبابريكا، وبهارات الدجاج جيداً.
- ضعي الدجاج بالتتبيلة وتبليه جيداً واتركيه لليلة كاملة مغطى في الثلاجة.
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الأرز والقرنفل وقلبي.
- ضعي المزيج في طبق الفرن أو فخارة وأضيفي الماء.
- غلفي الصينية بورق القصدير واصنعي ثقوباً بواسطة سكين.
- ضعي الدجاج فوق القصدير، وغلفي الصينية بورق القصدير لتغطية الدجاج.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وازيلي القصدير وضعي الدجاج فوق الأرز وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.
- غلفي فحمة محماة بورق قصدير مع القليل من الزيت وضعيها في الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق ثم قدمي المندي ساخناً إلى جانب الدقوس والسلطة أو الزبادي حسب الرغبة.