مكعبات اللحم المتبلة بالسفرجل
المقادير
بصلة كبيرة شرائح.
2 فصوص ثوم مقطع.
ملعقة بشر ليمون.
ثلاث كوب ماء.
عود قرفة.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
رشة زعفران.
ملح.
مكعب مرقة لحم.
كوب من اليقطين مكعبات.
نصف كيلو سفرجل مقطع شرائح.
طريقة التحضير
في وعاء نضع الماء وعود القرفة وشرائح البصل.
والبهارات ومكعبات المرق ما عدا الملح ونترك الماء يغلي ثم نتذوق ونضيف الملح حسب الذوق.
نضيف مكعبات اللحم في الماء المغلي، نترك اللحم مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق على نار عالية.
ثم نهدي النار لمدة ساعة أو حسب نضج اللحم.
بعد نضج اللحم نضيف السفرجل المقشر .
والمقطع ونضيف اليقطين وبشر الليمون.
نترك الخليط لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتقديمه ساخن.
