مقلوبة فول بالدجاج
المقادير
– كيلو جرام أرز
– كمون
-سبع بهارات
– ملح
– 2 حبة بصل مفروم
– فلفل أسود
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 500 جرام هال
– دجاجة مقطعة
– زيت نباتي
– فول أخضر
طريقة التحضير
في قدر، ضعي نصف كمية الزيت والبصل.
قلبي البصل على نار متوسطة حتى يذبل.
ضعي الدجاج، الهال، نصف كمية الملح والفلفل الأسود، السبع بهارات، الكمون، بهار الدجاج.
قلبي المكونات حتى تتجانس، أغمري الدجاج بالماء لسلقه.
أزيلي الزفر على الوجه.
في قدر اخر، على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت والبصل.
قلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي نصف كمية الفول وقلبيه مع البصل مدة 5 دقائق.
نّكهي بالكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود.
أخلطي حتى تمتزج المكونات.
في قدر، حمّي بالزيت واقلي الدجاج حتى يتحمر.
في وعاء، أخلطي الأرز والكمية المتبقية من الفول.
في قدر، ضعي ملعقة من الزيت، ملعقة كبيرة من الأرز، ملعقة كبيرة من خليط الفول والبصل.
ضعي قطع الدجاج وأضيفي الكمية المتبقية من الفول.
أخيرا، أضيفي خليط الأرز والفول.
أغمري المكونات بماء سلق الدجاج وأتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
بعد الغليان، أخفضي النار الى هادئة وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
أقلبي القدر في طبق التقديم لسكب المقلوبة وقدميها على سفرتك.
