مربي اليوسفي والجزر
المقادير
– قشري نصف كيلو يوسفى مقطع مكعبات صغيرة جدا
– عصير 2 ليمونة كبيرة
– عصير كيلو يوسفى
– 2 2/1 كيلو سكر
– 2 كيلو جزر مغسول ومقشر
طريقة التحضير
فى إناء نظيفة ضيفى كل المقادير مع بعضها
إرفعى الأناء على النار وقلبى حتى يذوب السكر وتبدأ فى الغليان.
اجعلي النار متوسطة دائما عند عمل المربى حتى لاتحترق.
قلبى الخليط باستمرار حتى تبدأ العقد وتبدأ في ظهور فقاعات.
استمرى فى التقليب حوالى تلت ساعة.
إختبرى المربى بأخذ ملعقة منها ووضعها فى طبق جاف فإن وجدتيها سائلة استمرى فى التقليب.
حتى تحصلي علي القوام المطلوب واختبريها مرة تانية إن وجدتيها سميكة ومتماسكة اطفى النار واتركيها حتى تبرد.
ضعي غطاء الاناء بشاش نظيف حتى تبرد المربي.
فرغيها فى برطمانات زجاجية نظيفة واحفظيها بالثلاجة
