تُعتبر الليزي كيك من أشهر الحلويات الباردة التي لا تتطلب استخدام الفرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأيام الصيف الحارة أو عندما ترغب في تحضير حلوى سريعة ولذيذة بأقل جهد ممكن. وبإضافة جوز الهند إلى هذه الوصفة الكلاسيكية، تتحول الليزي كيك من مجرد حلوى بسيطة إلى تجربة مذاق فريدة تجمع بين غنى الشوكولاتة ونكهة جوز الهند الاستوائية المميزة. إن قوامها الناعم والبارد مع قطع البسكويت المقرمشة يجعلها حلاً سحريًا لإرضاء الرغبة في تناول الحلويات في أي وقت.
المكونات:
لتحضير خليط الشوكولاتة:
200 جرام بسكويت سادة (يفضل نوع دايجستيف أو ماري)، مكسر إلى قطع متوسطة الحجم
1/2 كوب زبدة مذابة (100 جرام)
1/2 كوب حليب سائل
1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة غير محلى
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير طبقة جوز الهند:
1 كوب جوز هند مبشور
1/4 كوب حليب مكثف محلى
للتزيين (اختياري):
جوز هند مبشور
صوص شوكولاتة
مكسرات مفرومة
طريقة التحضير:
تحضير خليط الشوكولاتة: في قدر على نار متوسطة، اخلطي الزبدة المذابة مع الحليب، السكر، والكاكاو. حركي المكونات جيدًا حتى تذوب وتتجانس تمامًا. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه الفانيليا، ثم اتركيه يبرد قليلاً.
دمج البسكويت: بعد أن يبرد خليط الشوكولاتة قليلًا، أضيفي قطع البسكويت المكسر. قلّبي الخليط بملعقة خشبية حتى تتغطى كل قطع البسكويت بالشوكولاتة تمامًا.
تحضير طبقة جوز الهند: في وعاء آخر، اخلطي جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
تشكيل الليزي كيك: أحضري ورق قصدير أو ورق زبدة. افردي خليط الشوكولاتة والبسكويت فوقه بشكل مستطيل. ثم، افردي عجينة جوز الهند فوق طبقة الشوكولاتة بالتساوي.
اللف والتبريد: باستخدام ورق القصدير، ابدئي بلف الكيك على شكل رول أو اسطوانة. تأكدي من إحكام اللف لتتماسك المكونات جيدًا. ضعي الرول في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، أو في الثلاجة لمدة 4 ساعات، حتى يتماسك ويصبح صلبًا.
التقديم: بعد أن يتماسك الليزي كيك، أخرجيه من الفريزر. ارفعي ورق القصدير بحذر، ثم قطعيه إلى شرائح. يمكنك تزيين الشرائح بصوص الشوكولاتة أو رشها بجوز الهند المبشور أو المكسرات المفرومة حسب الرغبة. قدّميها باردة.
نصائح لتحضير ليزي كيك مثالية:
نوع البسكويت: استخدمي بسكويتًا جافًا وقاسيًا ليحتفظ بشكله بعد خلطه مع الشوكولاتة، وتجنبي الأنواع التي تذوب بسرعة.
تجنب التفتيت الزائد: كسري البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم لتبقى واضحة في الكيكة وتعطيها قوامًا مميزًا.
التبريد الكافي: لا تستعجلي في تقديم الكيكة. التبريد هو سر تماسكها وسهولة تقطيعها.
ليزي كيك بجوز الهند: حلوى مبتكرة لكل المناسبات
هذه الوصفة هي أكثر من مجرد حلوى، فهي دعوة للاستمتاع بلحظات بسيطة وجميلة. تجمع بين حلاوة الشوكولاتة وقوام البسكويت المقرمش مع لمسة من الانتعاش من جوز الهند. إنها الحلوى المثالية للضيافة أو لمجرد تدليل نفسك وعائلتك في أي وقت. جربيها وستكتشفين أنها ستصبح من وصفاتك المفضلة.
