في عالم يتجه نحو الوعي الصحي، أصبحت الحلويات الصحية جزءًا أساسيًا من قوائم الطعام اليومية للكثيرين. ومن بين أشهى الوصفات التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية، تأتي كيكة الشوفان بالتفاح كخيار مثالي. هذه الكيكة ليست مجرد بديل صحي للكيك التقليدي، بل هي تجربة فريدة تجمع بين نكهة التفاح الغنية، وقوام الشوفان المغذي، ولمسة من التوابل الدافئة مثل القرفة.
المكونات: بساطة وفوائد
تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يسهل تحضيرها في أي وقت. المكونات الأساسية هي:
الشوفان:
يُفضل استخدام الشوفان الكامل (Rolled Oats) بدلاً من الشوفان سريع التحضير. يمكن طحنه في المنزل ليصبح دقيق شوفان، وهو بديل ممتاز للدقيق الأبيض الغني بالكربوهيدرات المكررة.
التفاح:
هو بطل الوصفة، ويُفضل استخدام التفاح الصلب مثل تفاح “غراني سميث” أو أي نوع آخر حسب الرغبة. يمنح التفاح الكيكة رطوبة طبيعية ونكهة مميزة.
البيض يمنح الكيكة القوام المطلوب ويساهم في تماسكها.
التحلية:
يمكن استخدام العسل، شراب القيقب، أو سكر جوز الهند كبدائل صحية للسكر الأبيض المكرر.
القرفة وجوزة الطيب:
هذه التوابل تضيف نكهة دافئة وعميقة تتناغم بشكل رائع مع التفاح.
الزبادي اليوناني أو اللبن الرائب:
يضيفان رطوبة للكيكة ويساهمان في هشاشتها.
زيت جوز الهند أو زيت الزيتون: بدائل صحية للزيوت النباتية.
خطوات التحضير: سهلة ومُبسطة
تحضير المكونات: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة ورشة من دقيق الشوفان.
إعداد المكونات الجافة:
في وعاء كبير، اخلط دقيق الشوفان المطحون مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، وجوزة الطيب، ورشة ملح.
إعداد المكونات السائلة:
في وعاء آخر، اخفق البيض مع المحلّى الذي اخترته (العسل أو غيره)، ثم أضف الزيت، الفانيليا، والزبادي. امزج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
دمج المكونات:
أضف خليط المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يمتزجوا.
إضافة التفاح:
قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة، أو ابشره، ثم أضفه إلى الخليط وقلّبه بملعقة خشبية حتى يتوزع بالتساوي. يمكنك الاحتفاظ ببعض الشرائح لتزيين وجه الكيكة.
الخبز:
اسكب الخليط في القالب المجهز وقم بتسوية السطح. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
التبريد والتقديم:
اترك الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. يمكن تقديمها دافئة أو باردة.
