كيكة البرتقال بالصوص بطريقة سهلة
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من السكر البودرة.
خمس بيضات كبيرة.
كوب من زيت الذرة.
ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
مكوّنات صلصة البرتقال:
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
كوب ونصف من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
قطرة إلى قطرتين من لون الطعام البرتقالي.
طريقة تّحضير كيكة البرتقال بالصوص
تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير صينية مستطيلة بمقاس مناسب، وتغليفها بقطعة من ورق الزبدة.
تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
وضع السكر مع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط كريمي القوام وفاتح اللون.
إضافة الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات جيداً.
إضافة الطحين، وبرش البرتقال والفانيلا، وخفق الخليط إلى أن يختفي الطحين والبرش.
سكب الخليط في الصينية، وخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضح الكيك تماماً ويصبح ذهبّي اللون.
إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً لعدة دقائق حتى يبرد، ثمّ إخراجه من الصينية، وتركه على الشبك المعدني إلى أن يبرد تماماً.
نقل الكيك إلى طبق التقديم، وتوزيع صلصة البرتقال فوقه، وتزيينه بإضافة برش البرتقال أو خيوط قشر البرتقال، وتقديمه بارداً.
تحضير صلصة البرتقال:
وضع السكر مع برش البرتقال، والعصير واللون في طبق عميق أو كوب مكيال، وتقليب المكوّنات بالشوكة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة قوامها كقوام العسل.
